Cho dù là nước chanh hay Hugo sảng khoái: với xi-rô hoa cơm cháy, bạn có thể mang hương vị của mùa hè vào ly của mình. Bạn có thể tự làm bình xịt hương thơm ngọt ngào rất dễ dàng và không tốn nhiều công sức.
Có nhất thiết phải đun sôi xi-rô hoa cơm cháy không?
Không cần thiết phải đun sôi xi-rô hoa cơm cháy vì hàm lượng đường cao giúp bảo quản đầy đủ. Đổ nóng vào chai khử trùng và bảo quản trong bóng tối, xi-rô sẽ giữ được ít nhất một năm mà không cần đóng hộp thêm.
Thu thập hoa cơm cháy
Quả cơm cháy nở từ đầu tháng 6 đến cuối tháng 7, tùy theo vùng. Nếu bạn muốn thu hoạch nón, việc này nên được thực hiện vào một ngày khô ráo. Chỉ hái những bông hoa trắng tinh và loại bỏ hết lá, vì chúng có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa.
Luôn thu thập trong vườn hoặc trong rừng, tránh xa những con đường đông đúc.
công thức xi-rô hoa cơm cháy
Thành phần:
- nước máy 1 lít
- 750 g đường
- 30 g axit xitric
- 1 chanh hoặc chanh hữu cơ
- 20 bông hoa cơm cháy
Chuẩn bị
Không rửa hoa cơm cháy bằng nước vì sẽ ảnh hưởng đến mùi vị. Đơn giản chỉ cần đọc côn trùng và cẩn thận lắc rốn.
- Cho đường và nước máy vào nồi đun sôi.
- Thêm axit xitric, để nguội. Điều này rất quan trọng vì hỗn hợp đường và nước sôi sẽ làm cháy hoa. Điều này có nghĩa là chúng mất đi rất nhiều mùi thơm đặc trưng.
- Rửa sạch chanh và cắt thành từng lát mỏng.
- Đặt hoa cơm cháy và lát chanh vào tô lớn và đổ xi-rô lên trên.
- Đậy kín và để yên trong ít nhất 24 giờ.
- Đổ mọi thứ qua một miếng vải căng. Còn lại hoa cơm cháy và chanh.
- Tiệt trùng bình sữa trong nước sôi trong 10 phút.
- Đun sôi lại xi-rô hoa cơm cháy trong nồi.
- Đổ nóng vào chai và đóng nắp ngay.
Nấu sirô hoa cơm cháy
Do hàm lượng đường cao nên không cần thiết phải đóng hộp thêm xi-rô. Nếu bạn làm việc sạch sẽ, xi-rô nóng đổ vào chai khử trùng sẽ giữ được ít nhất một năm ở nơi tối, không quá ấm.
Mẹo
Phong khô vài bông hoa cơm cháy để làm trà nhẹ trị ho và cảm lạnh. Để làm điều này, hãy đặt những quả nón đã được làm sạch lên giá ở nơi thoáng mát.
