Rau mùi tây và rễ mùi tây là một trong những loại thảo mộc nổi tiếng nhất có thể thu hoạch gần như quanh năm. Những điều bạn cần cân nhắc nếu muốn thu hoạch mùi tây đúng cách trong vườn hoặc từ ban công.
Làm thế nào và khi nào bạn thu hoạch mùi tây đúng cách?
Cách tốt nhất để thu hoạch mùi tây là quanh năm bằng cách cắt thân cây càng thấp so với mặt đất càng tốt, nhưng không cắt phần lõi của cây. Mẹo thu hoạch: Hái lá vào buổi sáng khô ráo để có hương vị thơm ngon nhất.
Khi nào rau mùi tây được thu hoạch?
Bạn có thể thu hoạch rau mùi tây quanh năm. Rau mùi tây mọc trong vườn hình thành những chiếc lá mới từ mùa xuân cho đến khi bắt đầu có sương giá, bạn có thể cắt bỏ chúng thường xuyên.
Mùi tây lâu năm bắt đầu nở hoa vào năm thứ hai. Thời kỳ ra hoa vào mùa hè tháng 6 và tháng 7.
Khi mùi tây nở hoa, bạn không thể sử dụng nó nữa. Apiol độc sau đó hình thành trong lá và đặc biệt là hạt, có tác dụng có hại cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt, hạt có độc và không được ăn trong bất kỳ trường hợp nào.
Thu hoạch mùi tây đúng cách
Sai lầm lớn nhất bạn có thể mắc phải là cắt bỏ phần lõi của mùi tây. Bạn có thể nhận biết trái tim bằng phần thân dày lên, ở phía bên của chồi mới phát triển. Nó thường nằm ở giữa cây.
Nếu bạn cắt trái tim, mùi tây sẽ ngừng phát triển và chết sau một thời gian ngắn.
Luôn cắt bỏ mùi tây ở dưới cùng
Để thu hoạch mùi tây đúng cách, đừng chỉ ngắt lá. Cắt toàn bộ thân cây càng thấp so với mặt đất càng tốt. Điều này sẽ khuyến khích rau mùi tây ra nhiều chồi hơn bằng lá.
Thời điểm thu hoạch tốt nhất
Giống như tất cả các loại thảo mộc có hàm lượng tinh dầu cao, tốt nhất nên hái mùi tây vào một buổi sáng khô ráo. Khi đó lá sẽ có mùi thơm đặc biệt.
Nhận hạt mùi tây
Khi nó bắt đầu nở hoa, cây mùi tây sẽ biến mất. Bạn có thể nhổ chúng ra ngay hoặc để đứng để côn trùng có thể thụ phấn cho hoa.
Vào mùa thu, hạt đã chín, bạn có thể dùng để nhân giống rau mùi tây vào năm sau. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát cho đến khi gieo.
Thu hoạch rễ mùi tây
Rễ mùi tây thu hoạch rất lâu. Dù được gieo vào mùa xuân nhưng chúng chỉ đạt được hương thơm trọn vẹn vào mùa thu.
- Đặt nĩa đào cạnh hàng
- Nâng trái đất lên một chút
- Bật rễ
- Bảo quản nơi thoáng mát
Rễ mùi tây cũng có thể được để lại trong lòng đất và thu hoạch khi cần thiết. Chỉ khi nhiệt độ giảm xuống đến mức mặt đất có nguy cơ đóng băng thì bạn mới phải nhổ hết rễ ra khỏi mặt đất.
Mẹo & thủ thuật
Mùi tây phải được sử dụng càng sớm càng tốt sau khi thu hoạch. Dù bạn có cho vào ly nước thì nó cũng không để được lâu và còn mất đi mùi thơm. Nếu bạn đã thu hoạch quá nhiều, tốt nhất nên đông lạnh thảo mộc. Bạn chỉ nên phơi khô trong những trường hợp đặc biệt, vì mùi tây khô hầu như không còn mùi thơm.
