Mùa thu hoạch mộc nhĩ có phần hạn chế hơn so với nhiều loại thảo mộc và gia vị khác. Điều này cũng ảnh hưởng đến tên của loại mộc nhĩ hoặc May punch được làm từ nó.
Khi nào là thời điểm tốt nhất để thu hoạch gỗ mộc nhĩ?
Woodruff lý tưởng nhất nên được thu hoạch trước khi ra hoa, từ giữa tháng 4 đến giữa tháng 5. Nếu bạn tự trồng mộc nhĩ thì chỉ nên thu hoạch vào năm thứ hai để không làm ảnh hưởng đến sự phát triển của cây.
Xác định thời điểm lý tưởng để thu hoạch
Không phải vô cớ mà punch đậm đà hương mộc nhĩ còn được gọi là Maibowle. Theo truyền thống, nó chỉ được chuẩn bị vào mùa xuân bằng cách ngâm một thời gian ngắn gỗ tươi. Lý do cho điều này là thực tế chỉ nên thu hoạch mộc nhĩ trước khi thời kỳ ra hoa của nó bắt đầu, từ giữa tháng 4 đến giữa tháng 5. Trong rừng, bạn có thể nhận ra loài gỗ mộc nhĩ ngay cả trước khi những bông hoa hình chữ thập màu trắng nở trên thân, dài tối đa 30 cm, với những chiếc lá hình mũi thương xếp thành tầng tròn. Cây thường tạo thành những tấm thảm rộng lớn trong bóng cây và bụi rậm có mái che, vì chúng sinh sản không chỉ bằng hạt tự gieo mà còn bằng mạng lưới rễ của chúng.
Phải đợi bao lâu trước khi thu hoạch gỗ mộc nhĩ trồng tại nhà?
Có một số điều bạn nên lưu ý khi gieo trồng mộc nhĩ trong khu vườn của mình:
- Mùa gieo hạt là vào cuối năm, vì mộc nhĩ là mầm sương giá
- là loài gieo mầm tối, mộc nhĩ nên được phủ một lớp đất mỏng khi gieo
- cây lâm nghiệp cần có độ ẩm đồng đều trong giai đoạn nảy mầm
Về cơ bản, nếu bạn gieo hạt từ tháng 9 trở đi thì những thân cây mộc nhĩ đầu tiên có thể được thu hoạch sớm nhất vào mùa xuân. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng điều này sẽ làm gián đoạn nghiêm trọng sự phát triển của rễ và cây ở nơi mới trồng. Do đó, tốt hơn là chỉ thu thập mộc nhĩ từ một địa điểm mới được tạo vào năm thứ hai.
Lên kế hoạch thu hoạch gỗ dựa trên mức độ sử dụng
Bạn nên phối hợp việc thu hoạch gỗ tươi với mục đích sử dụng theo kế hoạch. Bạn sẽ có được hương vị tối ưu nếu treo ngược những cành đã cắt và để chúng héo một thời gian ngắn trước khi chế biến tiếp. Để bảo quản lâu dài, bạn cũng có thể làm khô hoặc đông lạnh gỗ. Nếu bạn cần cây cho Maibowle trong thời gian ngắn, bạn cũng có thể đạt được sự phát triển mùi thơm bằng cách đông lạnh nó trong thời gian ngắn.
Mẹo & thủ thuật
Nên thu hoạch mộc nhĩ trước khi ra hoa vì hàm lượng coumarin trong cây khi đó sẽ tăng tương đối mạnh. Woodruff vẫn có thể được sử dụng vào mùa hè hoặc mùa thu, nhưng sau đó nên sử dụng liều lượng vừa phải hơn.
