Nếu lá oregano được đặt ở vị trí có nắng và không quá ẩm trong vườn thảo mộc, nó có xu hướng lan rộng mạnh mẽ và tạo thành những thảm thảo mộc thơm ngát. Để tránh cỏ mọc um tùm trên toàn bộ luống, nên cắt cỏ thường xuyên. Bạn có thể bảo quản phần cắt này và để lâu hơn để có thể thưởng thức lá oregano từ khu vườn của mình quanh năm.
Cách bảo quản lá oregano?
Có thể bảo quản lá oregano bằng cách đông lạnh, sấy khô, cho vào dầu hoặc giấm và nêm muối. Những phương pháp này bảo quản hương thơm và cho phép bạn sử dụng lá oregano từ khu vườn của bạn quanh năm.
Bảo quản lá oregano tươi
Có nhiều cách khác nhau để bảo quản lá oregano tươi. Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu ngắn gọn cho bạn những phương pháp phổ biến nhất:
Oregano đông lạnh
Để đóng băng, những chiếc lá và hoa nhỏ được hái cẩn thận trên cành. Lá màu nâu và bị hư hỏng không thích hợp để đông lạnh. Cho các loại thảo mộc theo từng phần vào khay đá hoặc túi cấp đông nhỏ và để lá oregano đông cứng hoàn toàn.
Sấy lá oregano
Đối với phương pháp bảo quản này, hãy sử dụng những nhánh lá oregano có thân dài nhất mà bạn có thể bó thành từng bó rời và treo ngược ở nơi tối, thoáng mát và khô ráo. Khi lá oregano khô hoàn toàn sau khoảng một tuần, bạn có thể cẩn thận loại bỏ những lá và hoa nhỏ trên cành rồi bảo quản trong hộp màu, đậy kín.
Oregano ngâm chua
Nếu bạn cho cành lá oregano khô vào dầu ăn chất lượng cao, bạn sẽ có được một loại gia vị thơm ngon cho món salad và nhiều món ăn. Chỉ nên cắm những cành đã khô kỹ và cho vào chai thủy tinh có nắp đậy kín. Đổ dầu lên các loại thảo mộc để chúng được bao phủ hoàn toàn và để dầu thảo dược ngâm trong vài tuần ở nơi sáng sủa nhưng không quá nắng.
Ngoài ra, bạn có thể ngâm cành khô trong giấm. Để tinh dầu lá oregano hòa tan trong giấm, các bình phải để ở nơi mát mẻ trong thời gian dài.
muối vị oregano
Làm sạch lá oregano tươi và cẩn thận ngắt những chiếc lá nhỏ trên cành. Những lá lớn hơn cũng nên được cắt nhỏ. Đổ thảo mộc vào những chiếc lọ xinh xắn, kín khít và đổ đầy muối biển thô vào. Thể tích muối phải xấp xỉ bằng thể tích của lá oregano.
Muối loại bỏ cả độ ẩm và một số loại tinh dầu từ lá oregano. Vì vậy, bạn nên bảo quản hỗn hợp này ở nơi thoáng mát, ví dụ như trong ngăn đựng rau củ của tủ lạnh.
Mẹo & thủ thuật
Oregano bảo quản trong dầu hoặc muối là một món quà lưu niệm xinh xắn dành cho những người thân yêu. Trang trí bình bằng mặt dây chuyền thảo mộc tự chế và một chiếc nơ xinh xắn.
