Vào cuối mùa xuân, những quả anh đào thường chín cùng một lúc nên không thể ăn hết được. Nếu bạn muốn thưởng thức quả anh đào vào cuối năm, điều tốt nhất bạn nên làm là chuẩn bị một ấm đun nước và đóng hộp vài lọ quả anh đào.
Cách bảo quản và bảo quản quả anh đào?
Quả anh đào đóng hộp được thực hiện bằng cách rửa, rỗ và đổ trái cây vào lọ đã khử trùng, thêm xi-rô đường, đậy kín lọ rồi nấu trong ấm đun nước hoặc lò nướng. Điều này có nghĩa là quả anh đào sẽ để được trong vài tháng và có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau.
Chuẩn bị quả anh đào đúng cách
Đầu tiên, khử trùng lọ thủy tinh, nắp đậy và dây cao su trong nước sôi hoặc ở nhiệt độ 100 độ trong lò nướng. Trong khi lọ đang ráo nước trên khăn trà sạch, hãy chuẩn bị quả anh đào.
- Rửa quả anh đào dưới vòi nước lạnh.
- Đổ quả anh đào bằng dụng cụ ném hạt anh đào và loại bỏ những cành còn lại. Những quả anh đào đã có vết thối hoặc vết nứt sẽ được phân loại.
- Tốt nhất là nên cho quả anh đào trực tiếp vào ly đã rửa sạch. Bằng cách này, nước trái cây sẽ không bị mất.
- Đổ kính vào khoảng cách (khoảng 2 cm) bên dưới vành.
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm các loại gia vị như vỏ vani, thanh quế hoặc một ít hoa hồi.
- Bây giờ hãy làm xi-rô đường.
- Để làm điều này, lấy khoảng 400 - 500 g đường mỗi lít và đun sôi toàn bộ.
- Đổ dung dịch đường nóng lên quả anh đào sao cho phủ hết quả.
- Bây giờ các lọ được đóng lại bằng nắp vặn hoặc nắp thủy tinh, vòng cao su và kẹp nấu.
Quả anh đào đang thức giấc
Sau khi đổ đầy lọ, bạn có thể nấu chúng trong hộp tự động hoặc lò nướng.
Ấm đun nước đánh thức
Đặt các lọ vào hộp, nhưng chừa một khoảng trống giữa các lọ. Nếu chúng chạm vào nhau, sức nóng có thể khiến chúng nổ tung. Đổ đầy nước cho đến khi ngập 2/3 lọ. Đóng ấm và nấu anh đào ở 90 độ trong nửa giờ. Để cốc nguội một chút trong ấm, sau đó lấy chúng ra và để nguội hoàn toàn dưới một chiếc khăn trà. Khi bảo quản theo cách này, quả anh đào có thể để được vài tháng.
Trong lò
Đóng hộp trong lò cũng dễ dàng như trong máy đóng hộp tự động. Làm nóng lò ở 150 độ. Đặt ly vào khay nhỏ giọt và đổ đầy nước khoảng 2 cm. Đặt chảo nhỏ giọt có kính vào lò nướng và giảm nhiệt độ xuống 100 độ. Đun sôi quả anh đào trong nửa giờ. Ở đây cũng vậy, hãy để cốc nguội trong lò một lúc rồi dùng khăn che chúng lại khi chúng đã nguội hoàn toàn trên mặt bếp.
Sử dụng quả anh đào được bảo quản
Sử dụng quả anh đào của bạn làm lớp phủ bánh, làm nước ép hoặc dùng chúng để làm thạch anh đào cho bánh quế tươi. Quả anh đào cũng có hương vị thơm ngon khi dùng trong sữa chua. Ngoài ra, hãy thử chúng như một món ăn kèm với món ăn trò chơi.
