Một quả lựu chín nhìn từ bên ngoài không có gì đặc biệt ngoạn mục. Tuy nhiên, bên trong nó có một cảnh tượng đầy màu sắc gồm vô số hạt nhỏ, góc cạnh được bao quanh bởi lớp vỏ trái cây trong mờ, thường có màu đỏ ruby.
Làm sao để biết bên trong quả lựu có bị hỏng hay không?
Quả lựu có màu nâu bên trong và có thể bị hỏng nếu thấy nấm mốc trên lá đài và xuất hiện các đốm mềm. Hạt có màu nâu và mềm đã xác nhận giả định này. Các khu vực bị ảnh hưởng có thể được loại bỏ một cách rộng rãi; hạt còn nguyên vẹn vẫn có thể ăn được.
Cách nhận biết quả tốt từ bên ngoài
Quả lựu hình cầu, to bằng nắm tay, vỏ chắc, màu nâu đỏ. Các đốm và chỗ phồng trên vỏ là bình thường và không phải là khiếm khuyết về chất lượng. Khi chạm ngón tay vào, quả lựu nguyên vẹn có cảm giác như sáp, gần như da, đôi khi hơi thô và cứng. Bạn có thể nhận biết một quả lựu chín qua màu sắc và kết cấu của vỏ.
Cách nhận biết trái cây hư
Trước tiên bạn nên nhìn vào lá đài của quả, thường trông có vẻ khô. Nếu những bông hoa còn lại xuất hiện nấm mốc thì đây là dấu hiệu đầu tiên của việc hoa thiếu tươi hoặc bảo quản kém. Nếu bạn phát hiện ra những điểm mềm khi chạm vào quả, đây là một dấu hiệu khác cho thấy quả lựu đang thối rữa bên trong.
Khi mở quả, bạn thường nhận thấy hạt và vỏ trung gian cũng có màu nâu và mềm đi, điều này khẳng định sự nghi ngờ của bạn. Hạt lựu còn nguyên vẹn - tùy thuộc vào giống - có màu vàng nhạt, hồng hoặc đỏ đậm, thịt chắc như thủy tinh.
Cắt bỏ một cách hào phóng hoặc vứt đi
Như bất kỳ loại trái cây nào khác, nếu nghi ngờ, bạn chắc chắn có thể nhận ra sự thối rữa từ mùi và cuối cùng là mùi vị. Nếu chỉ một phần nhỏ của quả bị ảnh hưởng, nó có thể được cắt bỏ và loại bỏ một cách hào phóng. Những hạt còn nguyên vẹn có thể được ăn mà không cần đắn đo, đặc biệt nếu chúng là những hạt giống. B. nấu trong nước sốt hoặc xử lý nhiệt theo cách khác.
Mẹo & thủ thuật
Quả lựu có lượng calo khá thấp với hàm lượng dinh dưỡng khoảng 40 - 60 kcal trên 100 g. Nó chứa sắt, kali và nhiều polyphenol hơn rượu vang đỏ.
