Cây rau mùi của bạn có ra nhiều lá tươi không? Sau đó, bạn có thể lựa chọn giữ tươi trong 2 tuần hoặc bảo quản trong nhiều tháng. Chúng tôi sẽ giải thích chi tiết cách hoạt động của nó tại đây.
Làm cách nào để bảo quản rau mùi?
Để bảo quản rau mùi, có thể bảo quản tươi trong tủ lạnh (7-14 ngày), phơi khô (thời hạn sử dụng 6 tháng) hoặc đông lạnh (thời hạn sử dụng 12 tháng). Các chồi phải được rửa sạch và phơi khô trước khi bảo quản cho phù hợp.
Giữ rau mùi tươi trong tủ lạnh
Đôi khi lá và chồi có thể được thu hoạch mặc dù hiện tại không có nhu cầu sử dụng chúng trong nhà bếp. Đây là trường hợp cần phải ngăn chặn sự ra hoa. Bạn có thể dễ dàng giữ tươi thu hoạch trong tủ lạnh từ 7 đến 14 ngày. Làm thế nào cho đúng:
- dùng dao rút ngắn chồi ở vùng phía dưới từ 2 đến 2,5 cm
- Đặt các chùm hoa vào ly nước
- Đắp một túi nhựa lên trên để giảm sự bay hơi
- thay nước vài ngày một lần
Rau mùi chỉ được rửa sạch ngay trước khi tiêu thụ. Thủ thuật nhỏ này sẽ giữ được hương thơm lâu hơn một chút.
Bảo quản rau mùi bằng cách sấy khô trong không khí – đây là cách hoạt động
Không khí là cách tự nhiên nhất để bảo quản rau mùi. Khi phơi khô, lá và chồi có thể bảo quản được ít nhất 6 tháng. Hãy đọc bên dưới cách thức hoạt động của phương pháp này một cách đơn giản:
- rửa nhánh rau mùi tươi và lau khô bằng giấy ăn
- buộc các thân lại với nhau thành một chùm nhỏ
- treo ngược trên căn gác thoáng mát
Trong vòng 14 ngày, lá rau mùi khô đến mức xào xạc.
Bảo quản chóng mặt trong 12 tháng bằng cách đông lạnh
Thảo mộc đông lạnh luôn có nhược điểm là các lá dính vào nhau sau khi rã đông. Thủ thuật sau đây cho thấy cách bạn có thể lấy riêng từng chồi rau mùi đông lạnh ra khỏi tủ đông:
- cắt măng sát đất, rửa sạch và lau khô trên giấy ăn
- trải cạnh nhau trên khay nướng
- làm đông lạnh trước trong tủ đông nhanh trong 30 phút
Sau đó cho các nhánh rau mùi đông lạnh vào hộp cấp đông hoặc túi nhựa chắc chắn. Trong 12 tháng tiếp theo, hãy loại bỏ từng chồi riêng lẻ nếu cần để chúng không dính vào nhau trong tủ đông.
Mẹo & thủ thuật
Bạn có thể bảo quản và chế biến rau mùi chỉ trong một lần. Để làm điều này, hãy cho lá đã rửa sạch vào máy xay thực phẩm. Trong khi cắt nhỏ thảo mộc, rưới dầu ô liu lên. Sau khi hỗn hợp sệt đã đạt được độ đặc như mong muốn, đổ nó vào hộp thủy tinh nhỏ để bảo quản trong tủ lạnh.
