Cây mã đề (Plantago lanceolata) có thể được sử dụng tươi, khô hoặc bảo quản theo nhiều cách khác nhau. Nó không chỉ ăn được và ngon mà còn tốt cho sức khỏe của con người, ngựa và thỏ.
Bạn nên thu hoạch chuối tiêu khi nào và như thế nào?
Cây mã đề (Plantago lanceolata) lý tưởng nhất nên được thu hoạch từ tháng 5 đến tháng 9. Trên hết, hãy thu thập những chiếc lá hình mũi mác từ những địa điểm xa xôi như những đồng cỏ và ven đường không được bón phân. Lá có thể được phơi khô, làm thành mật ong rừng hoặc dùng trong nhà bếp.
Thu thập chuối đúng thời điểm
Nếu bạn không thể trồng cây mã đề làm thảo dược và cây thuốc trong vườn nhà mình, bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó ở những đồng cỏ làm thức ăn gia súc tự nhiên và dọc hai bên đường khi nó nở hoa. Đảm bảo chọn địa điểm thu gom càng xa càng tốt để tránh thu hoạch cây bị chó làm ô nhiễm. Vì cây mã đề sinh sản bằng cách tự gieo hạt và cũng thông qua rễ nên nhiều mẫu vật của loài này thường có thể được tìm thấy ở một vị trí thích hợp. Về nguyên tắc, tất cả các bộ phận của cây có thể được thu hoạch và chế biến trong suốt mùa sinh trưởng. Tuy nhiên, bạn sẽ đạt được kết quả tốt nhất nếu thu hoạch trong khoảng thời gian từ tháng 5 đến tháng 9.
Bảo quản chuối mãng cầu
Sấy khô là một kỹ thuật phổ biến để bảo quản mã đề có tác dụng giảm ho cho mùa đông. Thu thập lá chuối lúc thời tiết hanh khô để tránh bị mốc khi phơi. Ngoài ra, mặc dù bạn có thể sử dụng tất cả các bộ phận của cây để làm cây mã đề, nhưng tỷ lệ lá hình mác rõ ràng phải lớn hơn thân và đầu hoa. Để khô, bạn có thể xâu lá mã đề thành dây rồi treo ở nơi thoáng gió. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị mật ong chuối hoặc chiết xuất nước ép từ lá chuối bằng máy ly tâm.
Công dụng của chuối tươi trong nhà bếp
Cây mã đề không chỉ là một loại thuốc tự nhiên rất hiệu quả cho các vấn đề về họng và phế quản mà còn là nguyên liệu thơm ngon cho các món ăn sau:
- Salad thảo mộc
- Nước sốt
- Dressings
Lá tươi của cây mã đề có thể được rửa sạch, cắt nhỏ và trộn vào món salad và nước sốt cay. Đầu hoa của cây chưa nở có thể dễ dàng rang trong một ít dầu và khi trộn với nhiều loại thực phẩm khác nhau sẽ tạo ra mùi vị giống như nấm.
Mẹo & thủ thuật
Rễ cây mã đề cũng có thể được thu hoạch và sử dụng. Khi nhai, chúng giúp chống viêm ở miệng và cổ họng.
