Cây me chua (Rumex acetosa) là một loại cây đã được sử dụng cho mục đích làm thuốc và trong nhà bếp trong nhiều thế kỷ. Tuy nhiên, ngoài thành phần riêng, loại cây này còn tiềm ẩn mối nguy hiểm do bị nhầm lẫn với các loại cây không tương thích.
Cây me chua có thể bị nhầm lẫn với cái gì?
Có thể nhầm lẫn với cây me chua với các loài cây me chua khác như cây me chua xoăn hoặc cây me chua nhỏ, hoặc với cây gậy của Aaron. Quan sát kỹ chiều cao, hình dạng lá, hình dáng lá và màu hoa sẽ giúp phân biệt.
Thận trọng cây me chua
Về cơ bản, lá non của cây me chua vào mùa xuân, dù sống hay nấu chín, đều là một món ngon từ thảo mộc hoang dã với độ axit mịn. Việc tiêu thụ trở nên khó khăn từ giữa tháng 6 khi lá bắt đầu chuyển sang màu đỏ. Điều này cho thấy hàm lượng kali hydro oxalat trong lá ngày càng tăng, chất này được chuyển hóa thành axit oxalic trong cơ thể con người và có thể gây chuột rút, tiêu chảy và tổn thương nội tạng. Vì gia súc chăn thả thường coi thường thực vật vì lý do này, nhiều nông dân đã chiến đấu với cây me chua trên đồng cỏ làm thức ăn gia súc. Trẻ em và thanh thiếu niên chỉ nên tiêu thụ các món ăn có chứa cây me chua với số lượng hạn chế, nếu không có thể xảy ra triệu chứng ngộ độc. Tuy nhiên, tác dụng của các thành phần trong lá có thể giảm đi đáng kể nếu đun sôi hoặc đun sôi.
Sự bối rối trong gia đình bến tàu
Trong họ thực vật bến tàu, có thể xảy ra nhầm lẫn với các loài bến tàu khác. Cây me chua (Rumex Crispus) và cây me chua nhỏ (Rumex acetosella) có khả năng không dung nạp và ngộ độc nhất định, tùy thuộc vào địa điểm. Chúng chỉ có thể được phân biệt với cây me chua lớn (Rumex acetosa) bằng cách kiểm tra cẩn thận các tiêu chí sau:
- Chiều cao tăng trưởng
- Hình dạng lá và hình dáng của lá
- Màu hoa
Sự nhầm lẫn với Cây gậy của Aaron
Có thể nhầm lẫn Cây gậy của Aaron với cây me chua vì những chiếc lá có hình dạng và màu sắc rất giống nhau. Tuy nhiên, nếu để ý kỹ, bạn có thể nhận thấy lá cây me chua có hình nhọn ở phía dưới phiến lá. Ngược lại, lá của Aaron's Rod lại tròn đều ở khu vực này. Ngoài ra, những chiếc lá độc của Aaron's Rod lộ rõ khi chạm nhẹ vào lưỡi thông qua cảm giác đau nhói đến từ nhiều chiếc kim nhỏ trong nhựa cây. Tuy nhiên, bạn không nên tự mình thử điều này vì lý do an toàn.
Mẹo & thủ thuật
Để chắc chắn khi phân biệt cây me chua và cây gậy Aaron, bạn có thể đợi hoa hồng ngoại của cả hai loài thực vật vào mùa xuân. Trong khi Aaron's Rod tạo ra những bông hoa đặc trưng gần mặt đất, thì những bông hoa màu đỏ tía hình chùy lại mọc cao tới một mét.
