Hạt hướng dương rất ngon và tốt cho sức khỏe - không chỉ cho con người mà còn cho vật nuôi và chim trong vườn. Hoa hướng dương mới cũng có thể được trồng từ hạt. Vì vậy nên thu hoạch hạt vào mùa thu.
Nên thu hoạch hạt hướng dương khi nào và như thế nào?
Hạt hướng dương chín khi có thể dễ dàng lấy ra khỏi đầu hoa. Buộc một miếng vải hoặc túi giấy lên đầu bông hoa để bảo vệ nó khỏi chim và sóc. Cắt bỏ những đầu hoa chín, bỏ hạt, rửa sạch, phơi khô rồi rang chín, ép hoặc để dành để gieo.
Khi nào nên thu hoạch hạt hướng dương?
Hạt hướng dương chín khi có thể dễ dàng lấy ra khỏi đầu hoa hướng dương.
Các hạt khi đó có vỏ rất cứng, có màu nâu hoặc đen và trắng tùy theo giống.
Để hoa hướng dương chín ngoài kia
Tốt nhất là để hạt hướng dương chín bên ngoài trên cây. Nếu bạn thu hoạch chúng trước, có nguy cơ chúng sẽ bị thối hoặc không thích hợp để làm hạt giống.
Tuy nhiên, chim và sóc lại thích mổ hạt ra khỏi hoa trước khi chúng thực sự chín. Vì thế bạn phải bảo vệ những bông hoa hướng dương.
Hãy buộc một miếng vải thấm nước (€34,00 trên Amazon) hoặc một túi giấy lên đầu bông hoa để giữ chim và sóc tránh xa hạt giống. Tuy nhiên, giấy có nhược điểm là bạn phải thay bìa sau mỗi cơn mưa bão.
Cách thu hoạch hạt
Đầu hoa vẫn còn trên thân cho đến khi hạt chín hoàn toàn. Bạn có thể nhận ra điều này vì mặt sau của đầu hoa hoàn toàn có màu nâu và có cảm giác khô.
Bây giờ hãy cắt bỏ phần đầu hoa kể cả phần gói và mang vào nhà.
Nhiều hạt rơi ra chỉ khi lắc. Những cái còn lại được loại bỏ khỏi đầu bằng cọ.
Sau khi thu hoạch
Sau đó chuẩn bị nhân để bảo quản hoặc tiêu thụ:
- Rửa hạt trong rây
- Bảo quản trên khăn
- Để khô trong vài giờ
- Sau đó nướng hoặc ép
- Cho hạt giống vào túi giấy để gieo
- Bảo quản nơi khô ráo
Nướng hoặc ép hạt
Bạn có thể rang hạt trong lò và ăn như một món ăn nhẹ. Chúng cũng rất tốt để nướng bánh.
Nếu bạn có nhà máy dầu của riêng mình, hạt nhân cũng có thể được ép để sản xuất dầu. Nhưng điều này chỉ có giá trị đối với số lượng hạt hướng dương lớn hơn.
Mẹo & thủ thuật
Hạt hướng dương rất giàu protein. Chỉ 100 gam hạt đã loại bỏ có chứa nhiều protein hơn, ví dụ như bít tết.
