Việc hành tây bắt đầu nảy mầm là điều gần như không thể tránh khỏi. Mặc dù được bảo quản thích hợp nhưng chồi xanh thỉnh thoảng vẫn xuất hiện. Được phát hiện sớm, hành tây không bị mất để tiêu thụ.
Tôi có thể sử dụng hành tây khi chúng đã nảy mầm không?
Hành đã mọc vẫn có thể ăn được vì chúng không độc. Những mầm nhỏ hơn có thể được cắt bỏ và dùng thay thế hành lá trong món salad. Hành đã nảy mầm cũng thích hợp để chiên, luộc hoặc hầm, miễn là không quá mềm.
Hành tây nảy mầm
Nếu mầm chưa lớn lắm, bạn có thể cắt bỏ chúng và sử dụng hành tây như bình thường. Hành tây mọc mầm không có độc. Bản thân hành tây mềm hơn bình thường một chút vì mầm sử dụng hết năng lượng.
Nếu mầm vẫn còn nhỏ, nó có thể được cắt và dùng làm nguyên liệu trong món salad. Vị của nó gợi nhớ đến mùi của hành lá. Nếu thích, bạn có thể để hành tiếp tục nảy mầm và sử dụng mầm bệnh từng chút một. Điều này có nghĩa là bạn luôn có hành tươi trong thời gian dài hơn. Củ nảy mầm cho đến khi sức lực cạn kiệt và chỉ còn lại lớp vỏ mềm.
Dùng hành đã mọc mầm
Nếu bạn có một khu vườn hoặc ban công với các phương án trồng cây, bạn cũng có thể trồng hành đã nảy mầm. Tuy nhiên, phải mất một thời gian thì hành mới có thể nảy mầm từ củ hành. Hành tây nảy mầm đầu tiên sẽ phát triển và cuối cùng tạo thành hoa. Hành tây nở hoa là điểm bắt mắt trong hộp hoa. Cuối cùng, bông hoa sẽ tạo ra hạt giống để sau này có thể trồng những củ mới.
Ý tưởng về cách sử dụng củ hành đang nảy mầm
Hành đã nảy mầm có thể dùng trong nhà bếp.
- Hành tây vẫn ăn được, chỉ là nó không còn giòn nữa thôi.
- Hành đã mọc mầm có thể dùng để chiên hoặc nấu ăn rất tốt, mặc dù chúng không còn giòn nữa.
- Khi hành tây ngày càng mềm hơn, nó sẽ sớm không còn thích hợp để chiên nữa. Nếu không muốn vứt chúng đi, bạn có thể om thức ăn thừa thành món garu Hungary chẳng hạn.
- Mầm non tương đối cay và rất lý tưởng khi dùng làm nguyên liệu trong thảo dược hoặc trong súp.
- Nếu bạn có một chậu đất sét cũ (nồi đất có lỗ xung quanh), bạn có thể ươm hành tây trong đó. Vi trùng phát triển từ các lỗ và vì vậy bạn luôn có sẵn hành tươi.
