Khoai tây mới có vỏ mỏng và mỏng, ăn được và ngon. Đó là lý do tại sao người sành ăn chỉ để chúng trên củ khi nấu. Nhưng nó có thực sự tốt cho sức khỏe của chúng ta nếu khoai tây chỉ được làm sạch kỹ lưỡng?
Bạn có thể ăn khoai tây mới còn nguyên vỏ không?
Ăn khoai tây mới còn nguyên vỏ sẽ tốt cho sức khỏe nếu chúng được rửa kỹ và được sản xuất từ canh tác hữu cơ. Vỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá. Tuy nhiên, với khoai tây thông thường, nên loại bỏ vỏ vì có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu.
Vỏ mỏng và ăn được
Các giống khoai tây sớm hình thành củ với vỏ mỏng như bánh xốp. Điều này không ảnh hưởng tới việc ăn uống mà hoàn toàn ngược lại. Những người sành ăn thậm chí còn thích để nguyên củ hơn vì họ thích củ như vậy hơn.
Bảo quản những thành phần quý giá
Ngay bên dưới vỏ khoai tây là hầu hết các thành phần tốt cho sức khỏe, hầu hết chúng đều không may bị loại bỏ trong quá trình gọt vỏ. Đây cũng là lý do để lại vỏ trên củ.
Củ từ canh tác thông thường
Củ được trồng theo cách thông thường có thể chứa các chất vô hình trên vỏ không tốt cho sức khỏe của chúng ta. Ví dụ::
- Sản phẩm bảo vệ thực vật
- Sản phẩm xử lý mầm bệnh và nấm mốc
Ngay cả sau khi rửa kỹ, vẫn còn sót lại cặn. Những củ này nên được gọt vỏ trước khi tiêu thụ. Để đảm bảo giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất có thể, việc này chỉ nên thực hiện sau khi nấu. Sau đó có thể bóc vỏ mỏng hơn.
Sở hữu nông nghiệp hữu cơ
Khi bạn trồng củ tại nhà, bạn sẽ biết chính xác chúng phát triển như thế nào. Nếu chỉ sử dụng phân trộn và không sử dụng bất kỳ loại hóa chất nào khác thì bạn không phải lo lắng. Nếu bạn thích vỏ thì bạn cũng có thể ăn nó.
Chải kỹ
Khoai tây, như khoai tây còn được gọi ở một số vùng, ít nhiều bị ô nhiễm cặn đất sau khi thu hoạch. Trước khi sơ chế, vỏ củ phải được làm sạch kỹ dưới vòi nước chảy bằng bàn chải rau.
Solanine độc
Khoai tây cũng có thể chứa chất solanine, một chất gây độc cho con người chúng ta. Nếu một lượng lớn nó xâm nhập vào cơ thể chúng ta sẽ gây ra hậu quả là buồn nôn, nôn mửa và đau đầu.
Những đốm xanh trên vỏ thường là dấu hiệu của nồng độ độc tố này cao. Nhưng ngay cả vỏ không có màu xanh trong vẫn có thể chứa solanine. Tuy nhiên, nếu vỏ của khoai tây mới rất mỏng và chưa hình thành đúng cách thì đây không phải là vấn đề đáng lo ngại.
