Nhiều người hiện nay trồng ngũ cốc trong chính khu vườn của mình. Nhưng trồng trọt và thu hoạch chỉ là phần đầu tiên của lối sống lành mạnh. Để làm cho ngũ cốc đặc biệt dễ tiêu hóa, bạn nên để chúng nảy mầm. Nhân tiện, tính năng này cũng áp dụng được với các sản phẩm mua từ siêu thị.
Làm cách nào để hạt nảy mầm?
Để hạt nảy mầm, bạn cần có lọ nảy mầm, hạt giống và nước. Rửa sạch hạt, ngâm trong 2-12 giờ, thay nước thường xuyên và để hạt nảy mầm trong 1-4 ngày ở 18-20°C. Sau đó bạn có thể thu hoạch và sử dụng hạt đã nảy mầm.
Hướng dẫn
Chất liệu
Hạt nảy mầm không khó chút nào. Bạn cũng cần rất ít tài liệu:
- bình nảy mầm có thiết bị thoát nước trên nắp
- cái lọc nhà bếp
- Các loại ngũ cốc bất kỳ
Quy trình
Quá trình nảy mầm được chia thành ba phần:
- Ngâm hạt (2-12 tiếng tùy loại hạt)
- Giai đoạn nảy mầm ở 18-20°C (1-4 ngày tùy thuộc vào độ đặc mong muốn)
- Rửa sạch (hai lần một ngày, thường xuyên hơn vào mùa hè)
Quy trình
- Rửa hạt trong bát nước.
- Để hạt giống trong nước một lúc cho đến khi các hạt bụi bẩn nổi lên bề mặt.
- Múc bỏ các hạt bụi bẩn.
- Đổ nước.
- Sàng lọc hạt.
- Phân loại các hạt bị hư hỏng.
- Đổ hạt vào lọ nảy mầm.
- Đổ đầy lượng nước gấp ba lần.
- Đóng chặt lọ lại.
- Bảo quản lọ nảy mầm ở nơi tối (có thể che lại bằng khăn).
- Để ngâm trong 8 đến 12 giờ, tùy thuộc vào loại hạt.
- Xoay kính để các hạt bụi bẩn tách ra khỏi hạt.
- Đổ nước ra.
- Lặp lại quy trình nếu nước vẫn bẩn.
- Đổ lại lượng nước gấp bốn lần.
- Thay nước hàng ngày.
- Sau vài ngày, để ráo nước và để hạt nảy mầm khô.
- Rửa sạch lần cuối sau 1 đến 4 ngày (tùy theo kích cỡ mong muốn).
- thu hoạch hạt nảy mầm
Cách sử dụng
- in muesli
- trong ly sinh tố
- trên bánh mì
- trong salad
Lưu trữ và độ bền
Thông thường, ngũ cốc sẽ tồn tại được vĩnh viễn nếu bạn đậy kín chúng ở nơi tránh ánh sáng. Tuy nhiên, vì hạt nảy mầm đã tiếp xúc với nước nên thời hạn sử dụng của chúng bị rút ngắn xuống còn vài ngày. Tốt nhất nên bảo quản ngũ cốc trong tủ lạnh. Bạn có thể ăn nó an toàn trong bốn ngày.
