Quả dưa được thu hoạch khi chúng chín vì chỉ khi đó hương vị của chúng mới phát huy được tối ưu. Mặt khác, trái cây chưa chín có thể được coi là không ăn được. Nhưng bạn sẽ làm gì nếu một số mẫu vật phải được đưa ra khỏi bụi rậm trước thời hạn của chúng, chẳng hạn như vì sương giá đang đến gần?
Làm thế nào để lê dưa chín?
Quả dưa có thể tiếp tục chín ở nhiệt độ phòng, phát triển mùi thơm đặc trưng trong vòng vài ngày. Để đẩy nhanh quá trình chín, chúng có thể được bảo quản bên cạnh táo để giải phóng khí ethylene làm chín.
Thu hoạch muộn có thể trùng với sương giá
Khoảng 90 ngày sau khi ra hoa là lúc bắt đầu thu hoạch. Vào cuối mùa hè, lê dưa được thu hoạch lần lượt tùy theo độ chín của chúng. Nhưng mùa hè không mấy thuận lợi có thể đẩy lùi thời gian thu hoạch. Có thể một số quả chưa chín vẫn còn treo trên cây khiến chúng khó chịu khi ở bên ngoài.
Kết thúc mùa thu hoạch do điều kiện thời tiết
Dưa lê, còn được gọi là dưa lê xoắn hoặc pepino, không chịu được mùa đông nên không thể qua đông ở bên ngoài. Khi đó chỉ còn lại hai lựa chọn:
- Trồng cây hàng năm
- Trải qua mùa đông cho cây ở nhiệt độ 5-10 °C trong nhà
Để trái đã thu hoạch chín
Bạn không nên hy sinh trái cây trồng hàng năm cho sương giá. Chọn tất cả các loại trái cây trong thời gian tốt. Kể cả những người còn non nớt. Ở nhiệt độ phòng, chúng sẽ chín trong vòng vài ngày và phát triển mùi thơm đặc trưng.
Mẹo
Nếu bạn muốn tăng tốc độ chín, hãy đặt một vài quả táo bên cạnh những quả lê dưa. Những thứ này thải ra khí ethylene làm chín, chất này cũng làm cho lê dưa chín nhanh hơn.
Chín tự nhiên trên bụi
Nếu cây bụi đủ may mắn để có được một nơi trú đông từ bạn, nó có thể giữ được những quả chưa chín trong thời gian hiện tại. Chúng được phép trưởng thành trên đó trong khu vực mùa đông của mình cho đến khi chúng thể hiện các đặc điểm sau:
- mùi hương ngọt ngào
- màu vỏ thay đổi
- cùi mềm hơn, chịu được áp lực
Kéo dài thời hạn sử dụng
Nếu quả đã đủ chín, bạn có thể dễ dàng kiểm tra dựa trên đặc điểm độ chín nêu trên thì nên sử dụng kịp thời. Ngoài ra, bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh tối đa 2-3 tuần.
Bạn cũng có thể cho những quả chưa chín vào tủ lạnh rồi lấy dần ra và để chín bao nhiêu tùy ý.
