Dưa ngọt với độ chín vừa phải không chỉ thơm ngon mà còn là món giải khát ít calo trong những ngày hè nóng nực. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng dễ dàng xác định được độ chín của những loại quả này.
Làm thế nào để nhận biết dưa ngọt chín?
Dưa ngọt chín có thể nhận biết bằng mùi thơm ngọt ngào, không quá thơm, màu vỏ vàng vàng đồng đều và cùi hơi nhão khi ấn vào. Dưa quá chín cho năng suất cao hơn và có hương vị thơm nồng nàn.
Các loại dưa ngọt thương mại khác nhau
Theo quy định, hai loại dưa ngọt nhập khẩu khác nhau đều có sẵn trong các cửa hàng ở đất nước này. Quả loại 1 không được có vết lõm hoặc vết đổi màu trên vỏ và phải có hình bầu dục hoàn hảo. Kích thước của chúng thường nặng từ 1,3 đến 3 kg. Những quả dưa mật màu vàng vàng này không chỉ lý tưởng để ăn tươi mà còn để trang trí bàn ăn một cách nghệ thuật với các loại trái cây lạ. Những quả rẻ hơn thuộc loại thứ hai có thể có một số vết bầm tím hoặc vết lõm nhất định trên vỏ nhưng cũng phải được thu hoạch khi chín và không có vết nứt trên vỏ. Vì dưa mật không chín tốt khi thu hoạch còn xanh nên chỉ nên mua những quả này khi đã chín.
Màu sắc, độ cứng và mùi của dưa ngọt chín
Dưa ngọt chín có thể được nhận biết bởi nhiều yếu tố khác nhau. Quả chín tỏa ra một mùi hương ngọt ngào dễ chịu, tuy nhiên không nên có mùi quá hăng như nước hoa. Ngoài ra, màu sắc của vỏ phải đồng nhất xung quanh là màu vàng vàng đậm. Nếu dưa được thu hoạch khi vẫn còn hơi xanh thì thịt dưa thường rất cứng. Mặt khác, dưa ngọt chín sẽ hơi ngọt khi bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào vỏ. Tuy nhiên, nếu cùi thu được quá nhiều trong quá trình kiểm tra áp suất này thì đó là mẫu quá chín và cùi thường có vị hăng, thơm.
Bảo quản dưa ngọt đúng cách
Dưa ngọt chín có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng một đến hai tuần, tùy thuộc vào độ chín thực tế. Tuy nhiên, hướng dẫn này chỉ áp dụng nếu vỏ còn nguyên vẹn. Những quả dưa ngọt đã cắt sẵn nên được sử dụng càng nhanh càng tốt và giống như dưa hấu, có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa vài ngày. Tuy nhiên, ngay cả khi để trong tủ lạnh, dưa vẫn phải luôn được phủ một ít màng dính ở mặt cắt. Điều này ít nhất ngăn chặn một phần mùi lạ từ các thực phẩm khác xâm nhập vào thịt dưa.
Trồng dưa ngọt của riêng bạn
Trên thực tế, hầu hết dưa ngọt được bán ở đất nước này đều đến từ các vùng trồng sau:
- Ý
- Tây Ban Nha
- Hy Lạp
Hết mùa, dưa ngọt cũng được cung cấp dưới dạng vận chuyển hàng không từ Costa Rica và Brazil. Trong khu vườn của riêng bạn, bạn cần trồng dưa mật vào thời điểm thích hợp vào mùa xuân nếu muốn thu hoạch quả chín vào mùa thu. Tốt nhất, bạn nên trồng những cây dưa mật non trong nhà kính vào tháng 5, nếu được chăm sóc tốt, quả sẽ chuyển màu từ xanh sang vàng mật ong vào mùa thu.
Mẹo & thủ thuật
Khi trồng trong vườn, bạn cũng có thể biết khi nào quả chín bằng cách các bộ phận của dưa ngọt chết đi và bắt đầu khô dù được cung cấp nước.
