Dâu tây mới được thu hoạch từ vườn của chính bạn, có hương vị thơm ngon không gì sánh bằng. Những loại trái cây có màu đỏ tươi rất được ưa chuộng làm bánh ngọt, món tráng miệng hay mứt. Như những công thức nấu ăn tuyệt vời của chúng tôi đã chứng minh, vị ngọt của trái cây cũng rất tuyệt vời trong các món mặn.
Có công thức nấu ăn nào với dâu tây?
Trả lời: Hai công thức nấu ăn ngon với dâu tây là món salad bồ công anh với dâu tây, kết hợp lá bồ công anh tươi, dâu tây và hạt thông, và gazpacho dâu tây, kết hợp dâu tây với cà chua, dưa chuột và hành tây thành một món súp sảng khoái.
Salad bồ công anh với dâu tây
Bồ công anh là một trong những loại cỏ dại khiến nhiều người làm vườn phải tuyệt vọng. Lần tới khi nhổ cỏ, đừng chỉ thêm những chiếc lá mềm vào phân trộn. Kết hợp với dâu tây, chúng có thể được chế biến thành món salad rất thơm.
Thành phần:
- 150 g lá bồ công anh non (có thể dùng rau arugula cũng được)
- 250 g dâu tây
- 30 g hạt thông
- 3 muỗng canh nước luộc rau
- 2 muỗng canh dầu ô liu tốt
- 1 muỗng canh giấm balsamic trắng
- 2 muỗng cà phê mật ong
- Muối và tiêu vừa miệng
Chuẩn bị:
- Rửa sạch lá bồ công anh và cắt làm đôi.
- Làm sạch, rửa sạch và cắt đôi dâu tây.
- Rang nhanh hạt thông trong chảo trên lửa vừa và không có mỡ.
- Đổ nước dùng, dầu, giấm, mật ong, muối và hạt tiêu vào thùng cao và dùng máy xay cầm tay để làm nước sốt.
- Rưới nước lên món salad và trang trí bằng hạt thông.
Dâu tây Gazpacho
Gazpacho là món súp từ Andalusia ban đầu sử dụng rau sống. Chúng tôi chế biến món ăn giải khát tuyệt vời này với dâu tây tươi vào những ngày nắng nóng, mang đến cho món ăn một cảm giác hoàn toàn mới.
Thành phần:
- 500 g cà chua
- 250 g dâu tây
- 150 g dưa leo
- 1 củ hành
- 3 muỗng canh tương cà chua
- 100 ml nước rất lạnh
- 1 thìa mật ong
- 1 muỗng canh giấm balsamic
- Muối và tiêu vừa miệng
- Lá húng quế
Chuẩn bị:
- Rửa rau và dâu tây.
- Cắt nhỏ cà chua và dưa chuột, dâu tây rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bóc vỏ và thái hạt lựu hành tây.
- Cho cà chua, dưa chuột, dâu tây và hành tây cùng với tương cà chua và dầu ô liu vào thùng cao và xay nhuyễn mịn bằng máy xay cầm tay.
- Thêm nước từng chút một cho đến khi súp đặc lại.
- Gia vị với mật ong, giấm balsamic, muối và tiêu.
- Để trong tủ lạnh ít nhất hai giờ.
- Nếm thử lại trước khi dùng.
- Đổ súp ra bát, rưới một ít dầu ô liu và trang trí với húng quế.
Mẹo
Phủ dâu bằng rơm sau khi ra hoa. Điều này giữ cho đất giữa các hàng luôn ẩm và ngăn ngừa thối quả.
