Trái ngược với nhiều loại rau diếp khác, bánh mì được gieo hoặc trồng muộn. Vì vậy, thời điểm thu hoạch nên tìm vào nửa cuối năm. Nhưng chính xác là khi nào chúng ta có thể thưởng thức những chiếc lá xanh mềm mại và những cái đầu được thu hoạch đúng cách như thế nào?
Bắt đầu thu hoạch và thời kỳ thu hoạch
Đâu đó từ giữa tháng 6 đến cuối tháng 7 ổ bánh đường được đưa vào luống vườn. Giai đoạn này áp dụng cho cả việc gieo hạt và trồng cây cũng như trồng cây con. Sau tám đến mười hai tuần nữa, những cái đầu đã sẵn sàng để thu hoạch.
- Vụ thu hoạch bắt đầu vào cuối tháng 9/đầu tháng 10
- Cây non trồng sớm đã sẵn sàng cho thu hoạch từ tháng 8
Thu hoạch dần dần khi cần
Sugarloaf luôn được chuẩn bị mới. Nó không thể được sấy khô hoặc đông lạnh mà không bị giảm chất lượng đến mức không thể chấp nhận được. Đó là lý do tại sao bạn chỉ nên thu hoạch ở mức tối đa mà bạn có thể sử dụng trong thời gian ngắn. Những cây bánh mì còn lại tốt nhất nên giữ trên luống vì chúng sẽ tươi ở đó trong nhiều tuần nếu thời tiết tốt.
Cách thu hoạch Núi Sugarloaf
Thu hoạch bánh mì là trò chơi của trẻ con. Tất cả những gì bạn cần là một con dao sắc để cắt đầu rau diếp từ gốc. Tốt nhất nên đặt lưỡi dao ngay trên mặt đất. Lá bên ngoài có thể được loại bỏ nếu bị hư hỏng. Nếu không, toàn bộ phần đầu của rau diếp sẽ được rửa sạch và chế biến thêm kịp thời.
Kéo dài thu hoạch sang mùa đông
Bánh đường chưa thu hoạch có thể trú đông ngoài giường. Đây là một lựa chọn khả thi, đặc biệt ở những vùng ôn hòa của đất nước hoặc vào mùa đông ôn hòa. Điều quan trọng là nhiệt độ không giảm xuống dưới -5 ° C. Sau đợt sương giá nhẹ đầu tiên, hương vị của lá càng trở nên dịu và ngọt hơn.
Cất bánh mì đường một thời gian
Nếu ổ đường trên luống tiếp xúc với mưa liên tục hoặc có nguy cơ sương giá kéo dài hoặc nghiêm trọng thì tốt hơn hết bạn nên thu hoạch đầu. Nếu bảo quản đúng cách, bánh mì đường có thể để được trong nhà tới hai tháng. Những chiếc lá lỏng lẻo bên ngoài trước tiên phải được loại bỏ. Bạn có thể chọn giữa các phương pháp lưu trữ khác nhau:
- Thu hoạch bánh mì từ rễ
- rồi đập nhẹ vào cát ẩm
- hoặc treo ngược trong phòng mát
- thu hoạch thay thế không cần rễ
- sau đó bọc trong giấy báo ẩm và bảo quản nơi thoáng mát
Mẹo
Đảm bảo rằng các đầu ổ đường riêng lẻ không chạm vào nhau khi bảo quản, nếu không chúng có thể bị thối hoặc bị bầm.
