Nhờ mùi thơm đắng nhẹ nhàng, cây rau diếp xoăn có thể dùng sống trong món salad và hấp, chiên hoặc nướng. Mặc dù cây không phát triển mạnh trong đất và thoạt nhìn có vẻ sạch sẽ, bạn vẫn nên rửa rau diếp xoăn cẩn thận để loại bỏ vi khuẩn và bất kỳ loại thuốc trừ sâu nào có thể dính trên đó.
Rửa rau diếp xoăn trước khi ăn như thế nào?
Rau diếp xoăn nên được rửa cẩn thận trước khi tiêu thụ để loại bỏ vi khuẩn và thuốc trừ sâu. Bạn có thể nhổ từng chiếc lá và rửa sạch trong bồn rửa hoặc rửa sạch toàn bộ mầm dưới vòi nước chảy. Sau đó thấm bằng giấy ăn hoặc khăn tắm.
Rau diếp xoăn một loại rau đặc trưng của mùa đông
Mầm của cây rau diếp xoăn đang vào mùa từ tháng 10 đến tháng 3. Vì salad rau diếp xoăn chủ yếu được trồng trong phòng tối, có máy lạnh nên loại rau này có sẵn ở các siêu thị đầy ắp quanh năm.
Bạn có thể nhận ra chất lượng tốt qua những cái đầu sáng sủa, chắc chắn. Đầu lá nhiều nhất phải có màu vàng nhạt. Nếu màu của chúng có màu hơi xanh nghĩa là đã hình thành rất nhiều chất đắng và rau diếp xoăn không ăn được.
Cách 1: Rửa sạch từng lá rau diếp xoăn
Đây là cách bạn làm sạch rau diếp xoăn để chế biến thành salad, ví dụ:
- Đầu tiên hãy bẻ bỏ những chiếc lá bên ngoài. Những thứ này sẽ không được sử dụng.
- Nhổ từng lá khác để chỉ còn lại cuống.
- Cho nước vào bồn rửa và rửa sạch lá rau diếp xoăn.
- Chỉ có một ít nước dính vào bề mặt nhẵn. Vết này được thấm bằng một mảnh giấy ăn hoặc khăn tắm.
Cách 2: Rửa sạch rau mầm
Nếu bạn muốn sử dụng cả mầm, hãy bẻ bỏ những chiếc lá khó coi bên ngoài và rửa sạch rau diếp xoăn salad cẩn thận dưới vòi nước chảy.
Làm sạch rau diếp xoăn
Các loại rau mềm cũng rất không phức tạp để chế biến và do đó rất hoàn hảo khi mọi việc cần được thực hiện nhanh chóng trong nhà bếp:
- Đầu tiên cắt bỏ ba đến bốn centimet từ phần dưới.
- Nếu muốn nấu toàn bộ rau diếp xoăn, hãy cắt làm đôi sau khi rửa sạch. Sau đó cắt cuống theo hình nêm. Nó khá cứng và cũng chứa nhiều chất đắng.
- Nếu rau diếp xoăn được làm thành món salad, hãy cắt nó thành từng dải mỏng. Điều này có nghĩa là hương vị ít nồng hơn và nhấn mạnh mùi thơm của các nguyên liệu khác một cách dễ chịu.
Mẹo
Bảo quản rau diếp xoăn tại nhà ở nơi tối và mát mẻ. Bọc rau trong một chiếc khăn bếp hơi ẩm và đặt chúng vào ngăn đựng rau của tủ lạnh. Ở đây món salad rau diếp xoăn để được từ ba đến bốn ngày mà không giảm chất lượng.
