Sau khi thu hoạch xong quả lý gai, công việc mới thực sự bắt đầu. Để có thể chế biến trái cây kỹ hơn, chúng phải được làm sạch cẩn thận. Chúng tôi giải thích cách thực hiện đúng.
Làm thế nào để làm sạch quả lý gai đúng cách?
Để làm sạch quả lý gai đúng cách, hãy rửa chúng trong nước ấm và dùng móng tay hoặc kéo nhỏ để loại bỏ cuống và phần phụ màu nâu. Chích từng quả mọng bằng một cây kim mỏng để chịu được sự thay đổi nhiệt độ và bảo vệ khỏi bị vỡ.
Loại bỏ cái gì khỏi quả lý gai?
Quả lý gai chín thường có vỏ mịn, ít nhiều dày. Sau khi hái vẫn còn sót lại cuống quả ở một đầu. Phần còn lại của bông hoa khô treo ở đầu kia. Không tan ngay cả sau khi nấu trong một thời gian dài và sẽ làm giảm đáng kể cảm giác thích thú khi dùng làm mứt hoặc phủ bánh. Vì vậy, quả lý gai cần được làm sạch kỹ trước khi chế biến. Đây là cách nó hoạt động:
- rửa quả lý gai tươi trong nước ấm
- dùng móng tay để cắt bỏ phần cuống và phần phụ màu nâu
- cách khác là cắt bằng kéo nhỏ
Bạn cũng có thể cho quả lý gai vào dụng cụ gọt khoai tây và làm sạch chúng.
Ngăn chặn quả lý gai bị vỡ hiệu quả
Làm sạch quả lý gai là cơ hội tốt nhất để ngăn chặn quả bị vỡ chỉ bằng một bước bổ sung đơn giản. Điều này áp dụng cho các loại quả mọng được luộc hoặc đông lạnh và do đó có thể chịu sự biến động về nhiệt độ. Mỗi quả lý gai được đâm bằng một chiếc kim mảnh để áp suất có thể thoát ra sau.
Thủ thuật này cũng có tác dụng với các loại quả mọng được cho vào lò nướng để làm lớp phủ bánh. Công sức bỏ ra thật đáng giá, vì con mắt luôn thích ăn quả lý gai.
Đừng dọn dẹp quá sớm
Quả lý gai không để được lâu sau khi thu hoạch. Nếu không được làm sạch, chúng sẽ tươi trong tủ lạnh khoảng 2 tuần. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng này sẽ bị rút ngắn đáng kể nếu trái cây được làm sạch trước rồi mới bảo quản. Trong trường hợp này, chúng sẽ hư hỏng chỉ sau 2 ngày để trong ngăn đựng rau củ. Vì vậy, hãy luôn rửa sạch quả lý gai ngay trước khi ăn hoặc chuẩn bị.
Mẹo & thủ thuật
Có phải những bụi chùm ruột trĩu quả và có nguy cơ bị đổ vì sức nặng không? Sau đó chỉ cần thu hoạch một số quả chín một nửa. Chúng rất lý tưởng để bảo quản. Những quả lý gai còn lại vẫn còn trên bụi để ăn chín và tươi.
