Có những giống củ cải thân vàng và đỏ rất bắt mắt trên luống vườn. Các loại rau lá rất phổ biến vì thành phần của chúng. Nhưng hiếm có người làm vườn có sở thích nào biết về thực tế là rễ cây cũng được sử dụng.
Bạn có thể ăn rễ củ cải không?
Rễ củ cải Thụy Sĩ về mặt lý thuyết có thể ăn được, không chứa thành phần độc hại và có vị ngọt. Tuy nhiên, chúng hiếm khi được ăn vì chúng rất gỗ và nhiều xơ, ngay cả sau thời gian nấu lâu.
Sử dụng root
Rễ củ cải Thụy Sĩ trước đây đã được sử dụng vì chúng chứa nhiều đường. Người ta luộc củ cải trong nước để lấy chất ngọt. Theo thời gian, cây được thay thế bằng củ cải đường, còn được gọi là củ cải hoặc củ cải đường.
Khả năng ăn được
Củ rễ, gợi nhớ đến củ cải đường vì loài của chúng, về mặt lý thuyết có thể ăn được. Chúng không chứa bất kỳ thành phần độc hại nào và có vị ngọt với một chút đắng và nhạt nhẽo. Tuy nhiên, củ cải chỉ được trồng làm rau ăn lá vì củ cải có nhiều thân gỗ và không bị mất tính chất dạng sợi qua thời gian nấu lâu hơn.
Cách trồng củ cải
Củ cải rất dễ trồng. Nếu bạn tính đến nhu cầu của cây trồng, nó sẽ cảm ơn bạn bằng một vụ thu hoạch bội thu sau mười đến mười hai tuần. Là người ăn vừa, rau cần ít sự chăm sóc. Đối tượng trồng lý tưởng trong môi trường trồng hỗn hợp là đậu Hà Lan hoặc cây bụi và đậu tằm.
Yêu cầu về vị trí và đất
Beta Vulgaris subsp. Vulgaris là một loại rau lá có khối lượng lá cần được cung cấp đủ nước. Đất sâu, giàu mùn đảm bảo cung cấp cân bằng chất dinh dưỡng mang lại cơ sở tăng trưởng lý tưởng. Trước khi trồng, nên nới lỏng chất nền và cải thiện nó bằng phân trộn (€43,00 trên Amazon). Về điều kiện ánh sáng, củ cải thích điều kiện nắng. Cây trồng phát triển kém hơn trong bóng râm một phần.
Gieo
Từ giữa tháng 4, hạt giống được gieo trực tiếp ngoài trời ở độ sâu hai cm. Nếu gieo hạt sớm hơn, bạn phải bảo vệ luống khỏi lạnh bằng lớp phủ lông cừu. Củ cải lá được gieo thành hàng và cần khoảng cách 30 cm, còn đối với củ cải thân bạn cần chừa khoảng cách giữa các cây ít nhất 40 cm. Nếu cây non quá gần, hãy loại bỏ những cây yếu.
Thu hoạch
Tùy thuộc vào ngày gieo hạt đã chọn, việc thu hoạch sẽ bắt đầu vào tháng Sáu. Để làm điều này, hãy thực hiện từ ngoài vào trong và cắt hoặc bẻ bỏ các cuống lá ở gốc. Nên chừa lại khoảng 5 cm tính từ thân cây, vì bằng cách này bạn sẽ bảo vệ được phần lõi và củ cải có thể tiếp tục phát triển. Lá non có kích thước mười cm có hương vị nhẹ và độ đặc tinh tế. Tán lá càng già thì mô lá càng chắc khỏe.
Hướng dẫn bảo quản:
- lá tươi bọc trong khăn ẩm có thể bảo quản trong tủ lạnh trong hai ngày
- cây củ cải hoàn chỉnh tồn tại lâu hơn
- cây đã rửa sạch thích hợp để đông lạnh
Mẹo
Lá lớn có thể dùng như bắp cải savoy. Món cuốn củ cải có hương vị thơm ngon với nhân kem nấm.
