Ở một số quốc gia, loài này là một trong những loại nấm ăn được sưu tầm nhiều nhất vì nó phân bố rộng rãi trong các khu rừng lá kim. Boletus bơ cũng xuất hiện ở Đức và vào những năm nấm tươi tốt, đảm bảo nấm sẽ được thưởng thức trong một thời gian đặc biệt dài.
Khi nào là mùa nấm bơ?
Mùa nấm bơ ở Trung Âu chủ yếu kéo dài từ tháng 7 đến tháng 10. Cũng có thể tìm thấy vào mùa xuân ở những vùng ấm hơn. Nấm bơ phát triển tốt nhất ở rừng lá kim, đặc biệt là gần cây thông.
Thời gian và hình thức đậu quả
Những tháng mùa thu là mùa nấm đặc trưng ở Trung Âu, một số đại diện như nấm bơ bắt đầu mùa nấm vào mùa hè. Nấm hình ống có thể được tìm thấy trong rừng từ tháng 7 đến tháng 10. Bạn cũng có thể tìm thấy ở những vùng ấm hơn trong mùa xuân.
Nhận biết
Đặc trưng của loài Suillus luteus là chiếc mũ màu nâu với bề mặt nhờn, đó là lý do tại sao nó được xếp vào một chi bướm. Với đường kính lên tới 12 cm và thân cao 8 cm, nấm là một trong những mẫu vật có năng suất cao hơn. Khi sưu tầm hãy chú ý đến chiếc nhẫn vì nó có màu nâu tím đặc trưng. Bolete bơ được đặt tên theo phần thịt màu vàng bơ, tỏa ra mùi trái cây.
Đây là doppelgängers của anh ấy:
- Nấm bơ không vòng: không có vòng trên thân, phần gốc có màu hồng
- Grain Bolet: có thân màu trắng đến hơi vàng, không có tông màu hồng và vòng
- Golden boletus: chỉ xuất hiện gần cây thông và có mũ màu vàng chanh đến đỏ cam
Thu thập trong rừng
Nấm bơ không có yêu cầu đặc biệt nào đối với đất. Vì chúng cộng sinh với cây lá kim nên chúng có thể được quan sát thấy trên đất nghèo dinh dưỡng và đất chua có đặc tính cát và vôi. Nấm ăn được mọc ở những vùng có khí hậu ôn đới lạnh và phổ biến rộng rãi từ bờ biển đến vùng núi cao. Chúng thường được tìm thấy thành từng nhóm gần những cây thông.
Thu hoạch
Làm sạch nấm bơ ngay tại nơi nó được tìm thấy. Tốt nhất, bạn nên bóc lớp da nhầy nhụa hoặc loại bỏ chất nhầy bằng vải. Bằng cách này bạn sẽ tránh được bụi bẩn bám vào nấm. Ngoài ra, dịch tiết có thể gây khó chịu. Vì nấm bơ dễ bị giòi nên hãy cắt thịt ra để kiểm tra.
Mẹo
Đặt sản phẩm thu hoạch vào các thùng thu gom đã mở, vì ở đây nguồn cung cấp không khí được đảm bảo và nấm không bị hỏng quá nhanh. Giỏ đan bằng liễu gai rất lý tưởng để sưu tầm.
Lưu trữ
Nấm ăn được nhanh hỏng và cần được xử lý kịp thời. Thân quả sẽ giữ được từ một đến hai ngày trong ngăn đựng rau củ của tủ lạnh. Đặt sản phẩm lỏng lẻo và thoáng mát trên một miếng vải. Các thùng chứa kín không thích hợp vì hình thức ngưng tụ ở đây và mô nấm sẽ nhanh hỏng hơn. Vụ thu hoạch của bạn sẽ kéo dài hơn nếu bạn sấy khô hoặc đông lạnh nấm bơ.
Mẹo
Nấm bơ là loại nấm ăn ngon, thịt mềm. Mùi thơm tinh tế sẽ tỏa ra khi bạn chiên nấm trong bơ.
