Quả bầu xòe thường không được chào đón đặc biệt trong khu vườn của bạn, nhưng với tư cách là một nguyên liệu nhà bếp, nó thực sự là một hương thơm thú vị. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách bảo quản cỏ xay từ ốc đảo xanh hoặc trong rừng.
Làm cách nào để bảo quản cỏ xay?
Để bảo quản bầu, bạn có thể phơi khô lá, đông lạnh, ngâm muối hoặc ngâm dầu. Mỗi phương pháp cho phép thời hạn sử dụng khác nhau và phù hợp với những mục đích sử dụng khác nhau trong nhà bếp.
Làm thế nào bạn có thể bảo quản cỏ xay?
Các phương pháp tốt nhất đểbảo quản lá bầu cay là:
- sấy khô
- đóng băng
- ngâm muối
- ngâm dầu
Khi phơi cỏ xay cần chú ý điều gì?
Lá bầu khô thích hợpdùng làm trà và sinh tố xanh, trong súp hoặc làm gia vị. Cách sấy khô:
- Thu gom lá bầu còn nguyên cuống vào ngày khô ráo.
- Làm sạch cẩn thận (không dùng nước!).
- Treo thành từng chùm nhỏ ở nơi râm mát, thoáng mát. Ngoài ra, hãy sấy khô trong máy khử nước ở nhiệt độ dưới (!) 40 độ C để bảo quản các thành phần quý giá nhất có thể.
- Bảo quản bầu khô trong lọ có nắp vặn.
Chú ý: Lá phải khô tuyệt đối, nếu không sẽ dễ bị mốc trong lọ có nắp vặn.
Thời hạn sử dụng: 1,5 năm
Làm thế nào để đông lạnh cỏ xay đúng cách?
Bạn có thể sử dụng cả lá bầu đông lạnhnhư rau bina. Nếu bạn cắt chúng ra trước, chúng là mộtthảo mộc thơm ngon. Đây là cách hoạt động của lòng tham mặt đất đóng băng:
- Thu thập lá cây và loại bỏ bụi bẩn, sâu bọ tại nhà.
- Cắt hoặc chặt nếu cần.
- Tẩy trắng một thời gian ngắn nếu muốn (không bắt buộc).
- Cho các loại thảo mộc thái nhỏ vào khay đá với một ít nước; Đặt toàn bộ lá vào hộp hoặc túi đông lạnh.
- Bảo quản trong tủ đông.
Quan trọng: Không đông lạnh lại sau khi rã đông!
Thời hạn sử dụng: 1,5 năm
Làm thế nào để ngâm cỏ xay trong muối?
Bầu muối là nguyên liệu tuyệt vời chosalad, mà còn chomón ăn ấm. Thật dễ dàng:
- Sau khi giặt khô, cắt lá thành từng miếng nhỏ.
- Đổ vào lọ sạch có nắp vặn.
- Trộn với muối biển thô và mịn (tất cả các lá phải được phủ muối!).
- Đóng bình lại.
- Để trong tủ lạnh.
- Nạp muối thường xuyên.
Nếu bạn muốn loại bỏ lá và sử dụng, hãy rửa sạch chúng trong một cái rây rồi thêm chúng vào thức ăn của bạn. Bạn không cần thêm muối vào những thứ này.
Thời hạn sử dụng: 1 năm
Làm thế nào để ngâm rong xay trong dầu?
Đối với món đặc biệtnước sốt saladhoặcnước sốt đặc biệt, hãy ngâm bầu trong dầu. Chọn dầu ô liu, dầu hướng dương hoặc dầu hạt cải, tốt nhất là dầu hữu cơ. Đây là cách nó hoạt động:
- Băm lá bầu đã làm sạch thật nhuyễn.
- Đổ các lớp lá đã cắt nhỏ vào lọ sạch có nắp vặn và rắc một chút muối lên từng lớp rồi phủ một lớp dầu đã chọn (không được có không khí giữa các lớp).
- Lớp trên cùng hoàn toàn là dầu (dày khoảng 1 cm).
- Đóng bình lại.
- Để trong tủ lạnh.
Thời hạn sử dụng: 3 tháng
Mẹo
Bạn có thể gợi lên điều gì khác với cỏ tham lam?
Ví dụ: Giersch cũng có thể được chế biến thành một loại pesto thảo mộc tươi ngon thuộc loại hơi khác một chút. Bạn cũng có thể làm giấm thảo dược từ lá.
