Cắn miếng quả aronia đầu tiên không phải ai cũng thích thú. Nhưng như tất cả chúng ta đều biết, hương vị là một vấn đề mang tính cá nhân cao. Vì vậy, đừng học, hãy tự mình thử! Và nếu nó không hợp với bạn lắm, hãy kết hợp nó với đủ loại trái cây ngọt cho đến khi có mùi thơm vừa phải!
Quả aronia có vị như thế nào?
Quả Aronia có vị chua, chua và ngọt cùng một lúc, với các nốt chua và chua rõ rệt hơn. Hương vị gợi nhớ đến quả việt quất hoặc quả lý chua. Để phát huy vị ngọt của quả mọng, chúng có thể được thu hoạch sau đợt sương giá đầu tiên hoặc sấy khô.
Quả aronia có vị như thế nào?
Tart, chua, ngọt – về cường độ, theo đúng thứ tự đó! Tuy nhiên, mùi thơm đặc trưng vẫn không thể nắm bắt được. Có lẽ điều này sẽ giúp ích:
- thường được so sánh với quả việt quất tươi
- thỉnh thoảng cũng có nho
- Hương axit và tannin rất nổi trội
- quả mọng ăn sống có tác dụng se da
- chỉ một vết cắn khiến màng nhầy trong miệng co lại
- vị ngọt gần như mất hẳn
Trái cây phát triển đầy đủ hương vị khi nào?
Đếnkhoảng giữa tháng 8 quả sẽ có vị chín. Sau đó vụ thu hoạch bắt đầu và kéo dài đến khoảng giữa tháng 9. Nhưng đừng chỉ dựa vào lịch vì thời tiết mùa hè cũng có tiếng nói. Để đảm bảo không có trái cây không ăn được nào bị bỏ vào giỏ, bạn nên tiến hành kiểm tra độ chín trước.
Tôi có thể làm gì để trái cây ngọt hơn?
Sẽ có nhiều vị ngọt hơn nếu bạn thu hoạch trái câysau đợt sương giá đầu tiên Thời gian chín thêm có nghĩa là chúng có thể tạo ra độ ngọt tối đa. Sương giá còn làm giảm mùi chua, đắng. Hương vị trở nên nhẹ nhàng hơn, khiến vị ngọt của quả aronia nổi bật hơn. Không có vấn đề gì nếu trái cây co lại. Nếu bạn không muốn đợi đến mùa đông: đông lạnh quả aronia tại nhà trong khoảng 2-3 ngày có thể thay thế cho sương giá.
Quả Aronia cũng có vị ngọt hơn nếu bạn phơi khô.
Mùi chua chua hòa hợp với những loại trái cây nào khác?
Để chống lại vị đắng của aronia, những loại trái cây ngọt hơn được ưa chuộng làm “đối tác”. Ví dụ:
- Mơ
- Táo
- Lê
- quả lý chua
- Quines
Aronia có vị ngon ở những sản phẩm nào?
Nếu thích vị chua đậm, bạn có thể ép nước ép aronia nguyên chất. Nếu không, danh sách các món chua ngọt thông thường là lý tưởng để chế biến:
- Mứt
- Bánh mì trái cây
- Thạch
- Compote
Mẹo
Ngay cả khi bạn thích quả mọng sống, chỉ nên ăn một lượng nhỏ
Đừng lo lắng, quả aronia thô có thể ăn được. Nhưng chúng cũng chứa hydro xyanua độc hại. Vì lợi ích sức khỏe của bạn, bạn chỉ nên tiêu thụ quả mọng sống với số lượng nhỏ. Khi đó lượng hydro xyanua tiêu thụ là vô hại, như các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra. Mối nguy hiểm này không tồn tại với trái cây được đun nóng, vì nhiệt làm giảm đáng kể nồng độ hydro xyanua.
