Renecludes là một phân loài của mận. Chúng có đặc điểm là có trái cây rất thơm, rất lý tưởng để ăn cá. Thật không may, chúng không tồn tại lâu ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, mận quý có thể dễ dàng đun sôi dưới dạng mứt hoặc mứt và bảo quản theo cách này.
Cách nấu và bảo quản cục tuần lộc?
Nấu ăn Reneklodes rất dễ dàng và giúp trái cây để được lâu hơn. Bạn có thể nấu Renekloden dưới dạng compote trong lò hoặc chế biến dưới dạng mứt. Cả hai phương pháp đều yêu cầu lọ sạch và là một cách ngon để bảo quản những quả mận thơm này trong nhiều tháng.
Nấu món hầm tuần lộc trong lò
Để có món mứt thơm ngon này, ngoài những chiếc lọ thủy tinh cổ điển có vòng cao su, nắp và kẹp kim loại hoặc lọ vặn, tất cả những gì bạn cần là lò nướng và một chiếc chảo nhỏ giọt.
Thành phần
- 1 cục tuần lộc nặng 5 kg
- 300 g đường
- 50 ml nước
- 2 hạt vani
- 2 muỗng canh xi-rô hạnh nhân
Chuẩn bị
- Rửa sạch cục tuần lộc, cắt làm đôi và bỏ đá.
- Cạo phần cùi của đậu vani.
- Cho mận và tất cả nguyên liệu khác vào nồi lớn.
- Đun sôi nhẹ và đun nhỏ lửa trong sáu phút.
- Trong thời gian này, làm nóng lò trước ở 180 độ.
- Đổ Reneklodes vào lọ đã khử trùng trước đó. Phải có một cạnh rộng hai centimet ở trên cùng.
- Đóng chặt ngay lập tức.
- Đặt ly vào khay nhỏ giọt của lò nướng và đổ ba cm nước.
- Trượt vào thanh ray phía dưới.
- Hãy để mắt đến compote. Ngay khi xuất hiện bong bóng nhỏ trong ly, hãy tắt ống.
- Để bảo quản trong lò thêm ba mươi phút nữa.
- Sau đó lấy chúng ra, để nguội và kiểm tra xem có chân không hình thành trong tất cả các ly hay không.
- Bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
Chất compote đã đun sôi có thể bảo quản được trong nhiều tháng. Dùng nó với một ít kem như một món tráng miệng hoặc như một loại trái cây đi kèm với kem.
Nấu mứt tuần lộc
Do có thêm đường nên mứt không cần bảo quản thêm. Miễn là bạn làm việc thật sạch sẽ, mứt sẽ tồn tại được nhiều tháng.
Thành phần:
- 1 kg cục tuần lộc
- Nước của ba quả chanh
- 500 g đường bảo quản 2:1
Chuẩn bị
- Rửa sạch cục tuần lộc, loại bỏ những viên đá và chia thành từng miếng.
- Trộn trái cây với nước cốt chanh và đường bảo quản trong nồi lớn rồi đun sôi.
- Nấu trong bốn phút, khuấy liên tục.
- Cặn bã nếu cần.
- Làm bài kiểm tra thạch. Nếu thành công, hãy đổ mứt vào lọ đã khử trùng trước đó khi còn nóng. Nếu không, hãy tiếp tục nấu trong một đến hai phút.
- Lau sạch mép kính và đóng hộp lại ngay.
- Lật lại và để nguội.
- Bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
Mẹo
Khi mua hàng, hãy đảm bảo rằng những cục tuần lộc trông chắc chắn và đầy đặn. Vỏ mận phải hơi bóng và quả phải tỏa ra mùi thơm thơm, ngọt ngào.
