Nấm bạch dương thông thường (bot. Leccinum scabrum) có thể được tìm thấy dưới gốc cây bạch dương trong khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 10. Nhưng nó có thực sự là một loại nấm ăn được? Dưới đây bạn sẽ tìm hiểu xem boletus bạch dương có ăn được hay không.
Nấm bạch dương thông thường có ăn được không?
Nấm bạch dương thông thường, còn được gọi là boletus bạch dương, là mộtnấm ăn được phổ biến và do đó có thể ăn được. Nhân tiện, điều này cũng áp dụng cho tất cả các loại nấm bạch dương khác. Tuy nhiên, bạn không thể ăn nấm bạch dương thông thường ở dạng sống mà chỉ được nấu chín. Nó tăng cường các món cơm, rau và thịt.
Tôi phải cân nhắc điều gì khi chuẩn bị boletus bạch dương?
Chỉ ăn boletus bạch dươngnấu chín kỹ để tránh các vấn đề về tiêu hóa. Dưới đây là một số hướng dẫn về cách chuẩn bị:
- Cắt bỏ những chỗ có bùn hoặc những chỗ bị ốc sên ăn.
- Làm sạch thân quả bằng bàn chải hoặc vải hình nấm. Quan trọng: Chỉ giặt khô và tốt nhất là không giặt. Nấm hút nước như bọt biển nên mất đi nhiều mùi thơm.
- Cắt nấm bạch dương thành từng miếng.
- Nấu nấm trong chảo với bơ hoặc chất béo chịu nhiệt khác.
Nấm bạch dương thông thường phù hợp với những món ăn nào?
Ví dụ như nấm bạch dương thông thường thích hợp để làm mónmushroom risottothơm ngon. Bạn cũng có thể tích hợp nó vào nhiềumón rau, bao gồm cả các món châu Á. Boletus bạch dương cũng rất hợp vớithịt và thịt xông khói.
Khuyến nghị của chúng tôi: Thêmparsley tươi vào mọi món ăn - hương thơm thảo dược của nó kết hợp hoàn hảo với hương vị rừng tươi mát của nấm bạch dương thông thường.
Mẹo
Đây là cách bạn nhận biết nấm bạch dương thông thường
Cây bạch dương rất dễ nhận biết. Nó có thân nhẹ, có vảy và mũ màu nâu. Hầu như không có nguy cơ nhầm lẫn với nấm độc. Vì vậy, hãy thoải mái vào rừng để thu thập nấm bạch dương thông thường. Nó phổ biến khắp châu Âu. Để có độ đặc chắc chắn, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng cây bạch dương non nói riêng.
