Lá tỏi rừng mất đi rất nhiều mùi thơm khi chúng bắt đầu nở hoa. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể sử dụng chúng trong nhà bếp - giống như những bông hoa, chúng có nhiều công dụng và thậm chí có thể bảo quản theo nhiều cách khác nhau.
Làm cách nào để bảo quản hoa tỏi rừng?
Cách tốt nhất để bảo quản hoa tỏi rừng là cho vào lò nướng hoặc trong máy khử nướckhô chúngChúng cũng dễ dàngdưa chua trong giấm hoặc dầu, để tạo ra giấm thơm hoặc dầu thơm. Cũng có thể đông lạnh hoa tỏi rừng
Bạn có thể làm khô hoa tỏi rừng được không?
Cách bảo quản hoa tỏi rừng tốt nhất là sấy khô trong lò như sausấy khô:
- Hái hoa
- rửa sạch nếu cần và lau khô
- trải đều trên khay nướng có lót giấy nướng
- khô trong hai giờ ở 70 °C
- sau đó để nguội
- đổ vào hộp đậy kín
Trong quá trình sấy khô, đảm bảo giữ cửa lò hơi mở bằng thìa gỗ hoặc vật gì đó tương tự. Điều này cho phép độ ẩm thoát ra tốt hơn. Ngoài ra, cũng có thể sấy khô trongmáy khử nước tự động. Sau khi làm khô hoa, hãy bảo quản chúng ở nơi tối và khô ráo. Chúng tồn tại trong khoảngmột năm
Làm cách nào để ngâm hoa tỏi rừng?
Bạn cũng có thể bảo quản hoa tỏi rừng bằng cách ngâm chúngtrong giấm hoặc dầu. Tiến hành như sau:
- Nhổ hoa cẩn thận
- chỉ sử dụng những bông hoa khỏe mạnh không có đốm hoặc tương tự
- rửa sạch nếu cần và lau khô
- Đổ hoa vào hộp đậy kín
- đổ giấm hoặc dầu thực vật bạn chọn
Ví dụ như giấm rượu trắng, giấm táo hoặc giấm balsamic trắng rất thích hợp cho việc này. Đối với dầu, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu thực vật nào bạn muốn. Giấm hoặc dầu tinh luyện với hoa tỏi rừng sẽ có vị giống tỏi. Thay vì hoa, nụ hoa cũng có thể được ướp trong giấm và dầu nhưnụ bạch hoa giả.
Có thể đông lạnh hoa tỏi rừng không?
Giống như lá thơm - không giống như hoa, không nên sấy khô - hoa tỏi rừng cũng có thể được bảo quản bằng cách đông lạnh. Để làm điều này, trước tiên hãy rửa sạch hoa và sau đó lau khô chúng bằng khăn bếp. Ngoài ra, bạn cũng có thể quay chúng khô trong máy quay salad. Bây giờ hãy đặt hoa vào hộp thích hợp để đông lạnh - chẳng hạn như hộp nhựa hoặc túi cấp đông - và cho vào ngăn đá. Nhân tiện, sẽ rất thiết thực nếu bạn cho một ít hoa, nước hoặc dầu vàokhay đá rồi đông lạnh chúng.
Mẹo
Bạn có thể ăn sống hoa tỏi rừng không?
Tất nhiên, bạn có thể ăn sống hoa tỏi dại - ví dụ như dùng để phủ trên bánh mì hoặc nhào thành bơ hoa. Bơ hoa trông rất xinh xắn trên bàn ăn sáng hoặc trong bữa tiệc buffet.
