Tỏi hoang dã đã rất thịnh hành trong vài năm nay. Bạn có thể thu hái lá tươi từ giữa tháng 3 đến giữa tháng 4 nên mùa vụ tương đối ngắn. Tuy nhiên, tỏi rừng có thể dễ dàng đông lạnh khi chế biến thành dạng nhão nên bạn có thể sử dụng loại thảo mộc thơm ngon này quanh năm.
Bạn có thể đông lạnh bột tỏi hoang dã không và sau này bạn sử dụng nó như thế nào?
Tỏi hoang dã có thể dễ dàng đông lạnh bằng cách chia thành từng phần vào khay đá, túi đông lạnh hoặc ly. Sau khi rã đông, hỗn hợp này có thể được dùng làm lớp nền cho món pesto, nước chấm, súp, nước sốt hoặc mì ống như mì tỏi hoang dã và spaetzle.
Chuẩn bị tỏi rừng
Thành phần:
- 200 g tỏi rừng tươi
- 100 ml dầu hướng dương
- 10 g muối
Chuẩn bị
- Rửa sạch tỏi rừng và lau khô.
- Cắt bỏ những thân cây dày.
- Cho lá, dầu và muối biển vào thùng cao.
- Nghiền nát mọi thứ bằng máy xay cầm tay cho đến khi tạo thành một khối kem.
Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị hỗn hợp tỏi hoang dã trong máy xay.
Tỏi hoang dã đông lạnh
Cho tỏi rừng vào khay đá và để mọi thứ đông cứng trong ngăn đá. Điều này giúp bạn dễ dàng chia phần tỏi hoang dã đông lạnh.
Nếu bạn thường cần một lượng hỗn hợp nhỏ hơn, hãy cho nó vào túi cấp đông và trải phẳng. Sau khi đông lạnh tỏi rừng, bạn có thể bẻ tỏi rừng thành từng miếng và bằng cách này, liều lượng sẽ rất tiết kiệm.
Tỏi rừng cũng có thể đông lạnh trực tiếp trong lọ:
- Đổ bột vào hộp nhỏ.
- Cần có đủ khoảng trống ở trên cùng khi hỗn hợp nở ra trong ngăn đá.
- Vặn nắp.
- Cho vào ngăn đá và để đông lại.
Làm thế nào bạn có thể tái sử dụng bột tỏi hoang dã đông lạnh?
Nước sốt là nền tảng cho nhiều món ăn ngon. Thêm hạt thông xay, rang, phô mai Parmesan mới bào và một ít dầu ô liu để tạo ra món pesto cay có hương vị tuyệt vời khi dùng với mì ống.
Trộn một ít tỏi rừng với phô mai kem, quark và các loại thảo mộc khác để tạo thành nước chấm thơm. Ăn món này với khoai tây nướng, rau sống hoặc bánh quy giòn.
Khi được định lượng mịn, bột tỏi hoang dã sẽ tạo nên mùi thơm của súp và nước sốt. Bạn cũng có thể thêm hỗn hợp này vào bột bánh mì hoặc dùng nó làm gia vị cho món mì tỏi hoặc spaetzle.
Mẹo
Tỏi hoang dã không có yêu cầu đặc biệt về điều kiện đất đai và điều kiện ánh sáng. Do đó, loại thảo mộc này có thể được trồng ở hầu hết các khu vườn. Lý tưởng nhất là một nơi gần như không mọc um tùm dưới gốc cây, nơi củ được trồng sâu khoảng 5 cm xuống đất vào mùa thu.
