Rau bina có thể được trồng và thu hoạch quanh năm. Chỉ mất khoảng tám tuần để trưởng thành. Mỗi người làm vườn có thể tự xác định thời điểm thu hoạch. Đây là vào đầu mùa hè hoặc mùa thu và phụ thuộc vào thời điểm gieo hạt. Nếu rau bina đã qua mùa đông thì có thể thu hoạch lần thứ hai vào mùa xuân.
Khi nào là thời điểm thích hợp để thu hoạch rau bina?
Rau bina có thể được thu hoạch trong vòng tám tuần sau khi gieo. Thời gian thu hoạch tùy thuộc vào thời vụ gieo trồng: rau muống mùa xuân gieo từ tháng 3 đến tháng 5 và thu hoạch từ tháng 4 đến tháng 6, còn rau muống mùa thu gieo từ tháng 8 đến tháng 9 và thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 11.
Thời gian trồng trọt và thu hoạch
Rau bina được gieo từ tháng 3 đến tháng 5 hoặc từ tháng 8 đến tháng 9. Rau bina sớm được gieo từ tháng 3 đến tháng 5. Thời gian thu hoạch của nó kéo dài từ tháng Tư đến tháng Sáu. Nếu gieo vào tháng 8 thì thu hoạch từ cuối tháng 9 đến tháng 11.
Chỉ mất tám tuần từ khi gieo đến khi thu hoạch. Nếu cây đã phát triển lá lớn nghĩa là rau bina đã sẵn sàng để thu hoạch.
Vụ thu hoạch thứ hai vào mùa xuân
Nếu bạn đã trồng một trong vô số giống cây khỏe mạnh (“Matador”, “Monnopa”, “Winterriesen”), bạn có thể để rau bina qua mùa đông trên luống. Bạn có thể thu hoạch lần thứ hai vào mùa xuân.
Để trải qua mùa đông, rau bina được phủ lông cừu (€34,00 trên Amazon) hoặc củi ở những nơi đặc biệt lạnh.
Thu hoạch rau bina tới bốn lần
Đối với thu hoạch nhiều lần, rau muống được thu hoạch từ ngoài vào trong. Đầu tiên, cắt bỏ những chiếc lá bên ngoài ngay phía trên mặt đất.
Bạn để nguyên phần lõi của cây, sau đó rau bina sẽ nảy mầm trở lại và có thể thu hoạch tối đa bốn lần. Sau lần thu hoạch cuối cùng, loại bỏ toàn bộ cây.
Thu hoạch độc nhất
Cũng có thể thu hoạch một lần. Toàn bộ cây được thu hoạch. Bạn có thể bảo quản những chiếc lá mà bạn sẽ không sử dụng trong vài ngày tới.
Mẹo thu hoạch:
- Thu hoạch rau muống vào chiều muộn và tối,
- Nếu rau bina bắt đầu nở hoa, nó có vị đắng và không nên thu hoạch nữa
- Nhớ thu hoạch thân rau muống để tránh bệnh
Cất giữ và bảo quản rau chân vịt
Mặc dù có hàm lượng nitrat nhưng rau bina rất dễ tiêu hóa. Rau bina tươi chỉ để được hai hoặc ba ngày trong tủ lạnh. Nó ngon nhất khi được chế biến tươi, dưới dạng rau bina hấp hoặc ở dạng xay nhuyễn. Lá non có thể dùng làm salad.
Rau bina có thể bảo quản lâu hơn bằng cách đông lạnh. Để làm điều này, rau bina được chần để nó xẹp xuống. Sau khi làm nguội trong bồn nước, rau chân vịt có thể được đông lạnh.
Mẹo & thủ thuật
Sau vụ thu hoạch đầu tiên, bón phân nhẹ sẽ kích thích rau muống nảy mầm trở lại. Bạn nên đợi ba tuần trước khi thu hoạch tiếp theo để chúng không chứa quá nhiều nitrat.
