Bạn có thể trồng những củ cà rốt thơm ngon trong khu vườn của riêng mình mà không tốn nhiều công sức. Các loại rau củ giàu dinh dưỡng mọc thành hàng trên đất tơi xốp, giàu mùn trên luống cao hoặc trong luống rau và có thể ăn sống hoặc nấu chín.
Bạn có thể trồng loại cà rốt nào trong vườn?
Có một số giống cà rốt để trồng trong vườn, bao gồm các giống dài và nhọn như Nantaise và Merida, các loại rau ngắn và hình nón như Cà rốt Paris và các giống nhiều màu sắc như Yellow Stone và Creme de Lite.
Sự đa dạng phong phú
Có nhiều loại cà rốt khác nhau hiện được trồng trong vườn tư nhân và vì mục đích thương mại. Nếu bạn muốn tự mình gieo cà rốt trong vườn, bạn thường sẽ tha hồ lựa chọn ở các cửa hàng. Tuy nhiên, hầu hết các giống cà rốt được trồng được cung cấp đều phù hợp với hình ảnh tiêu chuẩn ngày nay của cà rốt màu cam. Đặc biệt, những giống cà rốt trước đây từ thế kỷ 17 và 18 có màu chủ yếu là màu trắng, vàng hoặc tím tím.
Sự khác biệt dựa trên mục đích sử dụng
Tùy theo mục đích sử dụng mà các loại cà rốt khác nhau được phân biệt dựa trên đặc tính sử dụng của chúng. Ví dụ: có:
- các loại bảo quản dài và nhọn dành cho đồ dùng mùa đông
- cà rốt ngắn và hình nón để chế biến như món rau ăn kèm
- Các loại màu sắc lộng lẫy với màu vàng, trắng hoặc đỏ
Nên thu thập thông tin chi tiết về đặc điểm sinh trưởng và yêu cầu của giống trước khi gieo các hàng trong luống rau.
Cà rốt dài để đựng và làm bếp
Các giống phổ biến nhất có rễ dài bao gồm Nantaise, Merida, Ingot và Adelaide với đầu khá cùn. Các giống nhọn Sperlings Cubic và Sweet Candle có rễ dài bằng nhau. Với bộ rễ dài, những giống cà rốt này rất lý tưởng để bảo quản nhưng chúng cũng có thể ăn tươi sau khi thu hoạch.
Những cách thú vị để có được nền ẩm thực đầy màu sắc
Các loại cà rốt như cà rốt Paris, chỉ dài hơn 4 cm và phát triển gần như hình cầu, là tiêu chuẩn trong các nhà bếp trên khắp thế giới. Hiệu ứng đầy màu sắc cũng có thể được tạo ra khi nấu với rễ màu vàng của giống Yellow Stone và giống Creme de Lite gần như trắng. Khi trồng, hãy trộn các loại cà rốt khác nhau để tạo thêm màu sắc đa dạng cho đĩa của bạn.
Mẹo & thủ thuật
Để thu hoạch cà rốt đặc biệt mềm và mịn, bạn không nhất thiết phải sử dụng hạt giống đặc biệt. Cà rốt cũng có thể được thu hoạch khi còn non bằng cách nhổ rễ chính, vẫn còn dài vài cm, ra khỏi đất cùng với lá. Vì không có củ cà rốt chưa chín nên cà rốt non có thể ăn sống hoặc nấu chín bất cứ lúc nào.
