Quả việt quất là món giải khát tốt cho sức khỏe với nhiều vitamin trong cái nóng mùa hè. Để có trải nghiệm hương vị tối ưu, chỉ nên hái chúng khi chúng đã chín hẳn vì chúng chưa chín.
Khi nào quả việt quất chín và làm cách nào để nhận biết chúng?
Quả việt quất chín khi chúng có màu xanh đậm và hình dạng căng mọng. Chúng có thể dễ dàng bị xé ra khỏi bụi cây bằng một lực ấn nhẹ. Thời gian thu hoạch bắt đầu vào đầu tháng 7 và kéo dài khoảng hai tháng đối với quả việt quất trồng, nhưng ngắn hơn đối với quả việt quất dại.
Thời điểm thích hợp để đi dạo trong rừng
Nếu khu vườn của bạn quá nóng vào giữa mùa hè, bạn có thể giết chết hai con chim bằng một hòn đá bằng một chuyến đi dạo sảng khoái trong rừng. Từ khoảng đầu tháng 7, những quả việt quất dại nhỏ và đặc biệt thơm sẽ chín ở những khoảng rừng trống và trên một số sườn dốc. Thời gian thu hoạch của chúng thường ngắn hơn một chút so với quả việt quất trồng vì chúng chỉ đạt chiều cao bụi thấp với rất ít quả trên mỗi cây. Ở độ cao cao hơn, quả việt quất dại đôi khi vẫn có thể được thu hái vào tháng 8. Với tất cả các loại quả hái trên rừng, điều quan trọng là không được ăn quả hái trực tiếp trên rừng mà chưa rửa sạch. Mặc dù loại trái cây này có thể được dùng làm đồ uống giải khát, nhưng bạn có thể bảo vệ mình khỏi loài sán dây cáo nguy hiểm bằng cách rửa sạch hoặc bảo quản kỹ.
Nhận biết quả chín hoàn toàn trong nháy mắt
Trên những bụi việt quất Bắc Mỹ cao tới 2,5 mét, quả chín chậm khoảng hai tháng kể từ đầu tháng Bảy. Giống như quả mâm xôi, những quả chín hoàn toàn và rất chưa chín có thể treo ngay cạnh nhau. Bạn có thể nhận biết quả việt quất chín nhờ màu xanh đậm và hình dáng tròn trĩnh. Khi hái, chúng có thể dễ dàng bị xé ra khỏi bụi cây bằng một lực ấn nhẹ từ hai ngón tay. Ngược lại với việc thu hoạch quả việt quất hoang dã, việc bầm tím từng quả của quả việt quất được trồng ít nghiêm trọng hơn vì cùi và nước ép của chúng không có màu xanh lam và do đó ngón tay và bàn tay của bạn không bị xanh.
Tăng tốc và tạo điều kiện thuận lợi cho việc thu hoạch
Nếu bạn có số lượng quả việt quất rất lớn để thu hoạch, bạn có thể muốn mua cái gọi là lược việt quất. Đây là thiết bị thu hoạch hình hộp bao gồm phần phía trước có các thanh kim loại được sắp xếp giống như một chiếc lược và một hộp đựng thu gom. Nó cho phép hái một số quả trên cành mà không làm rách lá. Tuy nhiên, điều này đòi hỏi phải thực hành một chút, nếu không những quả chưa chín thường rất gần với quả chín sẽ bị rách. Số lượng quả việt quất lớn hơn có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như sau:
- Bánh việt quất
- Mứt
- nước ép trái cây
- quả việt quất khô
- hỗn hợp quả mọng đông lạnh cho món kem và món tráng miệng
Mẹo & thủ thuật
Nếu bạn không thể ăn quả việt quất tươi hoặc nấu chúng ngay, tốt hơn hết là để chúng treo trên bụi cây. Chúng thường tồn tại tốt hơn khi treo trên cây hơn là trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
