Thanh long hay pitahaya có vị tươi mát lạ kỳ như kiwi, dâu tây, lê và dưa. Chỉ những quả chín mới phát huy hết mùi thơm. Vỏ của nó có màu hồng tươi và hơi mềm khi ấn bằng ngón tay.
Làm thế nào để nhận biết thanh long chín?
Quả thanh long chín có vỏ màu hồng tươi, nhường chỗ khi dùng ngón tay ấn nhẹ. Cùi mềm, không có xơ, có nhiều hạt màu đen. Quả chưa chín sẽ chín trong quá trình vận chuyển và bảo quản.
Đặc tính của thanh long
Pitahaya là quả của một cây xương rồng leo. Nó bao gồm 90% nước, chứa sắt, canxi, phốt pho và rất giàu vitamin C và E. Quả có hình trứng, dài 8-15 cm và có thể nặng tới 500 g.
Thịt màu trắng hoặc hồng mềm, không có xơ và chứa nhiều hạt màu đen. Vỏ pitahaya dày khoảng 1 cm và bao gồm nhiều vảy chồng lên nhau. Thanh long có loại vỏ màu hồng hoặc màu vàng.
Mua sắm và lưu trữ
Thanh long có nguồn gốc từ Trung Mỹ và được buôn bán trái cây ở Đức từ đó, nhưng cũng từ Trung và Viễn Đông. Nó có sẵn với số lượng nhỏ quanh năm. Do đường vận chuyển dài nên quả được thu hoạch khi chưa chín; chúng chín trong quá trình vận chuyển và bảo quản.
Vì bát dễ bị bầm tím nên chúng tôi khuyên bạn nên cất thẳng đứng hoặc treo. Thanh long không quá chín sẽ để được vài ngày. Chúng được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ phòng. Vỏ khô tương đối nhanh và có vẻ nhăn nheo, nhưng điều này không ảnh hưởng tiêu cực đến mùi vị.
Cách sử dụng
Quả thanh long chín có vỏ màu hồng tươi, bong ra khi dùng ngón tay ấn nhẹ. Trái cây được tiêu thụ tốt nhất ở dạng thô. Để làm điều này, hãy cắt pitahaya theo chiều dọc và dùng thìa loại bỏ phần cùi.
Bạn có thể dễ dàng bóc vỏ của một quả thanh long chín để sau đó có thể cắt cùi thành khối vuông và sử dụng chẳng hạn. B. có thể được thêm vào món salad trái cây hoặc đông lạnh thành kem. Nhờ vẻ ngoài nổi bật của nó, thanh long có thể được sử dụng rất tốt như một vật trang trí bàn ăn độc đáo.
Mẹo & thủ thuật
Thanh long được cho là có tác dụng nhuận tràng, vì vậy để đề phòng, không nên tiêu thụ số lượng lớn cùng một lúc.
