Trái chanh dây được đặt tên theo những bông hoa ấn tượng của hoa lạc tiên, được cho là mang biểu tượng về cuộc khổ nạn của Chúa Kitô qua vẻ ngoài của chúng. Trong số các loại trái cây, chỉ có hạt bên trong vỏ có cùi dính vào mới được ăn.
Làm cách nào để nhận biết chanh dây chín?
Bạn có thể nhận biết một quả chanh dây chín qua vỏ và trọng lượng của nó. Vỏ mịn chứng tỏ quả chín, trong khi vỏ nhăn chứng tỏ vị ngọt hơn. Tránh những trái cây có vỏ nhăn nheo và nhẹ vì chúng có thể bị phát triển quá mức và lên men.
Nhận biết chanh dây chín qua vỏ và trọng lượng
Thường có tin đồn thất thiệt rằng chanh dây chỉ thực sự chín và thích hợp để tiêu thụ nếu nó có vỏ nhăn nheo nhiều. Những quả có màu tím, hình cầu thường có vị ngon, ngay cả khi vỏ mịn. Tuy nhiên, sự thật là những loại trái cây có vỏ nhăn thường có vị ngọt hơn và ít chua hơn. Quá trình co lại của vỏ trái cây này có thể dễ dàng quan sát được ở nhà ở nhiệt độ phòng bình thường. Tuy nhiên, bạn không nên mua hoa quả có bề mặt nhăn nheo hoàn toàn ở siêu thị vì đây có thể là dấu hiệu cho thấy hoa quả đã được bảo quản quá lâu. Ngoài những vết lõm trên vỏ, trọng lượng rất thấp cũng là dấu hiệu cho thấy chanh dây chín có thể đã rất già. Trong trường hợp như vậy, hương vị không còn tối ưu và cùi trái cây có thể có mùi và vị lên men.
Công dụng của chanh dây chín
Một quả chanh dây chín có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong bếp, ví dụ như:
- Sinh tố
- Hàm lượng trái cây cho kem sundaes
- Trái cây tươi
- Trang trí cho bánh ngọt và bánh tart
Khi chế biến thành sinh tố, bạn nên đảm bảo rằng hạt được cắt nhỏ trước bằng máy xay. Nhìn chung, chanh dây thường được cắt đôi và phần cùi cùng với hạt ăn được sau đó sẽ được tách thẳng ra khỏi vỏ. Một công thức làm bánh phổ biến ở Úc sử dụng cùi của chanh dây làm vật trang trí trên chiếc bánh được gọi là Pavlova. Đây là một loại bánh làm từ hỗn hợp meringue được phủ đầy màu sắc với các loại trái cây lạ.
Sự khác biệt giữa chanh dây và chanh dây
Chai nước ép chứa nước ép chanh dây thường được mô tả không chính xác là chanh dây giảm một nửa. Về nguyên tắc, chanh dây được phân loại về mặt thực vật học là hoa chanh dây, nhưng nói đúng ra thì chúng là một loại trái cây riêng biệt. Loại quả này thường được gọi là chanh dây màu vàng hoặc lựu. Với chanh dây, ngay cả khi quả đã chín hoàn toàn cũng có thể có cảm giác rất cứng. Điều này là do cùi cứng hơn so với chanh dây có màu tím.
Trồng chanh dây của riêng bạn
Về nguyên tắc, bạn cũng có thể trồng chanh dây ở đất nước này. Tuy nhiên, vì đây là loại cây có nguồn gốc từ Nam Mỹ và các nước nhiệt đới khác nên việc trồng trọt thành công ở đất nước này chỉ có thể thực hiện được trên bậu cửa sổ, trồng trong chậu hoặc trong nhà kính.
Mẹo & thủ thuật
Nếu bạn muốn sử dụng hạt của chanh dây mua để trồng trong chậu, trước tiên bạn nên cẩn thận loại bỏ phần cùi. Nếu không hạt sẽ dễ bị mốc.
