Một quả lựu chín là một thú vui, dù dùng riêng, dùng làm món salad hay để chế biến các món thịt. Hạt mọng nước có vị ngọt như trái cây với một chút đắng. Tuy nhiên, trải nghiệm hương vị độc đáo này chỉ có ở trái cây chín.
Khi nào lựu chín và làm thế nào để nhận biết chúng?
Lựu chín rất thú vị vì chúng có vị ngọt trái cây với một chút vị chua. Bạn có thể nhận biết chúng qua các đốm, màu sắc không đều, vỏ cứng và đế hoa khô. Chúng có sẵn ở Đức từ tháng 9 đến tháng 12.
Quả lựu có hình dạng tương tự táo nhà nhưng có vỏ rất chắc, nhiều da và bên trong có nhiều hạt ăn được thay vì cùi. Nghe nói có vài trăm. Hạt bao gồm một lõi nhỏ, rắn chắc, được bao quanh bởi lớp vỏ trái cây trông như thủy tinh, màu hồng đến đỏ đậm, phồng lên chứa nước.
Khi nào bạn có thể mua lựu chín?
Ở Đức bạn có thể mua lựu chín từ tháng 9 đến tháng 12. Chúng chủ yếu được tạo thành từ
- Tây Ban Nha,
- Türkiye,
- Israel và
- Iran
đã nhập. Ở các nước xuất xứ, lựu được thu hoạch khi đã chín hoàn toàn vì quả chưa chín.
Làm sao để nhận biết quả chín?
Độ chín của quả lựu không thể xác định được bằng mùi hay âm thanh. Bạn có thể đánh giá một quả chưa chín chỉ dựa vào hình dáng bên ngoài của nó. Ngược lại với những quả táo thông thường, bề ngoài đẹp đẽ cho thấy hàm lượng ngon, những quả lựu ngon nhất thường trông không hấp dẫn.
Vỏ của chúng có nhiều đốm, màu sắc không đều, hơi đỏ, cam nhạt đến hơi vàng hoặc hơi nâu, tùy theo giống. Nó có những vết lõm hoặc vết lõm nhỏ và phần gốc hoa đã khô. Ngoài ra, nó thường rất cứng, có cảm giác thô ráp và nứt nẻ, gần như bị hóa gỗ. Kiểm tra độ chín cũng bao gồm việc dùng ngón tay chạm vào vỏ. Những vùng mềm, đổi màu cho thấy bên trong đã mục nát.
Mở trái chín cẩn thận
Quả chín rất dễ bẻ. Hạt của những loại trái cây như vậy chỉ rơi ra khi bạn gõ nhẹ vào bên ngoài vỏ. Vì chứa nhiều nước nên cần thận trọng khi mở quả chín. Nhựa cây màu đỏ sẫm để lại vết bẩn trên vải và gỗ. Nếu bạn lăn nhiều trái cây chín trên bề mặt làm việc trước khi mở nó, nước gần như sẽ chảy ra khi bạn cắt nó ra.
Quả lựu - mặc dù đã thu hoạch chín nhưng vẫn có thời hạn sử dụng lâu dài nhờ có lớp vỏ bảo vệ. Chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài tháng mà không bị giảm chất lượng. Ngay cả khi quả trông hơi khô sau khi bảo quản lâu, hạt bên trong vẫn tươi và mọng nước.
Mẹo & thủ thuật
Nếu một quả lựu trở nên khô đến mức bạn không muốn ăn nó nữa thì loại trái cây kỳ lạ này rất lý tưởng cho mục đích trang trí, đặc biệt là trong Mùa Vọng và Giáng sinh. Bạn có thể tạo độ bóng mới cho trái cây đã hóa gỗ bằng cách chà sơn hoặc phủ bụi vàng lên trên.
