Savory được coi là loài khá dễ chăm sóc. Việc cắt giảm phức tạp là không cần thiết, đặc biệt là đối với món mặn mùa hè hàng năm. Món mặn vùng núi lâu năm và cứng mùa đông đặt ra yêu cầu cao hơn một chút về kỹ năng làm vườn của bạn.
Bạn nên cắt món mặn khi nào và như thế nào?
Khi cắt cây mặn, hãy thu hoạch cây mặn mùa hè trong suốt mùa sinh trưởng nhưng trước khi ra hoa để có hương vị đậm đà, còn cây mặn vùng núi nên cắt bớt vào mùa xuân nhưng không quá sâu vào gỗ. Hoa thích hợp làm salad hoặc bơ hoa.
Sự khác biệt giữa món mặn mùa hè và món mặn miền núi
Trong những tháng hè, bạn có thể tỉa và thu hoạch cả hai loại mặn tùy theo nhu cầu của mình. Đến cuối mùa, bạn nên cắt bỏ hoàn toàn những món mặn mùa hè còn lại không cứng mùa đông và phơi khô phần thừa nếu cần thiết. Vì vậy, bạn vẫn nhận được thứ gì đó từ nó vào mùa đông.
Lá mặn miền núi chắc và thơm hơn lá mặn mùa hè. Ngoài ra, nó vẫn có thể được thu hoạch vào mùa lạnh cho đến khi ngọn chồi không chịu được sương giá.
Thời điểm tốt nhất để cắt món mặn
Hương vị của Savory đậm đà nhất khi sắp nở hoa, nhưng điều đó không ngăn cản bạn thu hoạch thảo mộc khi cần. Bạn chỉ nên dành thời gian này để phơi khô, khi đó bạn sẽ có nguồn cung cấp mùa đông thơm đặc biệt.
Món mặn miền núi nên cắt bớt vào mùa xuân, nhưng không nên cắt quá nhiều vào gỗ. Sau đó nó sẽ nảy mầm trở lại và bạn có thể bắt đầu thu hoạch lại sau một thời gian ngắn. Nếu bạn đã cắt tỉa món mặn của mình quá nhiều, bạn sẽ cần một chút kiên nhẫn cho đến khi nó phục hồi.
Bạn có thể dùng hoa mặn cho món salad hoặc bơ hoa. Chúng cũng là vật trang trí đẹp mắt có thể ăn được trên món ăn tự chọn hoặc đĩa của bạn. Khô có thể được sử dụng cũng như tươi. Nếu bạn thích uống trà thảo mộc thì hãy thêm hoa mặn khô vào hỗn hợp của mình. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng giảm ho, thèm ăn và kích thích tiêu hóa.
Sấy mặn
Bạn có thể dễ dàng phơi khô món mặn thành từng chùm nhỏ ngoài trời không khí trong lành. Treo những bó hoa ở nơi khô ráo, ấm áp trong vài ngày nhưng không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Sau khi thảo mộc khô hoàn toàn, bạn có thể dễ dàng dùng ngón tay chà xát lá.
Mẹo sử dụng món mặn:
- Món hầm
- Rau
- Món cá
Mẹo & thủ thuật
Nếu bạn thích hương vị nhẹ nhàng hơn, hãy thử món mặn mùa hè.
