Peppermint thuộc họ bạc hà lớn, trong đó có nhiều loài khác nhau. Nếu muốn trồng giống bạc hà nguyên chất trong vườn, bạn thường phải tìm kiếm rất lâu, vì trong các cửa hàng cây chỉ bán đơn giản là bạc hà (Mentha x peperita).
Có những loại bạc hà nào?
Một số loại bạc hà nổi tiếng là bạc hà Anh (Mentha x peperita), Mitchum đen và bạc hà trắng. Chúng khác nhau về màu sắc và mùi thơm của lá, trong đó Bạc hà Anh có mùi thơm đặc biệt, Mitchum đen có lá sẫm màu và hương thơm tươi mát, và Bạc hà trắng là loại nhẹ nhất.
Quốc gia xuất xứ của bạc hà là Anh
Bạc hà là một loại cây được trồng có lẽ được tạo ra một cách tình cờ khi các loại bạc hà khác nhau được lai tạo. Nó lần đầu tiên được biết đến ở Anh. Đó là lý do tại sao các giống bạc hà hầu như luôn có tên tiếng Anh.
Bạn có thể biết liệu bạn có đang xem một loại bạc hà thật hay không bằng tên thực vật (Mentha x peperita)
Các loại bạc hà nổi tiếng
- Bạc hà Anh
- Mitchum đen
- Bạc hà trắng
Lá bạc hà không phải lúc nào cũng phải xanh. Có những loài có lá màu trắng hoặc rất sẫm. Mỗi giống cũng có mùi thơm khác nhau.
Bạc hà Anh
Bạc hà Anh có lẽ là loại bạc hà được biết đến nhiều nhất. Nó đặc biệt thơm và mang lại cho nhiều món ăn mùi thơm hơi cay đặc trưng. Loại này là một phần của nước sốt bạc hà phổ biến ở Anh.
Mitchum đen
Loại bạc hà này được coi là loại bạc hà lâu đời nhất. Nó được phát hiện tình cờ ở thị trấn Mitchum của Anh. Lá của nó rất sẫm màu vì chứa nhiều sắc tố anthocyanin. Mùi thơm của chúng rất tươi. Black Mitchum được sử dụng làm hương liệu cho các thanh sô cô la “After Eight” nổi tiếng.
Bạc hà trắng
Lá của chúng rất nhẹ vì chỉ chứa một ít sắc tố anthocyanin. Bạc hà trắng là loại bạc hà dịu nhẹ nhất về hương vị.
Sự phát triển tiếp theo của bạc hà
Một số loại bạc hà khác đã xuất hiện thông qua việc nhân giống và lai tạo với các loại cây khác. Được biết là:
- Chanh bạc hà (bổ sung: f. citrata)
- Bạc hà Bergamot (bổ sung: var citrata “bergamot”)
- Cam bạc hà (bổ sung: var citrata “Orangina”)
Các quốc gia khác – các loại bạc hà khác
Ở hầu hết mọi quốc gia đều có nhiều loại bạc hà khác nhau như bạc hà Ma-rốc, bạc hà Corsican, bạc hà Thổ Nhĩ Kỳ hoặc bạc hà Ý. Không phải tất cả chúng đều cay và thơm như bạc hà Anh.
Nếu bạn cảm thấy thích phiêu lưu, hãy thử trồng các giống bạc hà khác. Bạn có thể trồng bạc hà dứa, bạc hà dâu tây, thậm chí bạc hà sô cô la trong vườn.
Mẹo & thủ thuật
Bạc hà chứa rất nhiều tinh dầu. Nếu tiêu thụ quá thường xuyên, chúng có thể tấn công thành dạ dày. Do đó, những người nhạy cảm chỉ nên sử dụng bạc hà một cách tiết kiệm.
