Hoa sen cạn không chỉ có tính trang trí đẹp mắt và ngon miệng mà còn có thành phần dược liệu thường được dùng để chống viêm đường hô hấp trên hoặc nhiễm trùng đường tiết niệu. Lá, nụ, hoa và hạt của cây đều ăn được.
Tôi có thể mua hạt sen cạn ở đâu và cách sử dụng chúng?
Hạt Nasturtium có bán tại các siêu thị, vườn ươm, cửa hàng đặt hàng qua thư hoặc trực tuyến. Để gieo hạt, bạn hãy phơi khô hạt thật kỹ rồi gieo ngoài trời sau Thánh Băng. Hạt cay có thể ăn sống, ngâm thay thế bạch hoa hoặc sấy khô làm gia vị.
Bạn lấy hạt sen cạn ở đâu?
Bạn có thể mua hạt sen cạn ở siêu thị hoặc vườn ươm, nhưng bạn cũng có thể đặt hàng qua đường bưu điện hoặc trực tuyến. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm một loại hoa đặc biệt hoặc màu sắc khác thường, thì bạn nên tham khảo các cửa hàng chuyên dụng. Ở đó, bạn cũng sẽ tìm thấy những cây sen cạn có hoa màu đen, trắng hoặc hồng.
Bạn có thể trồng sen cạn từ hạt giống của mình không?
Bạn có thể trồng sen cạn tương đối dễ dàng từ hạt giống của chính mình. Khi thu thập hạt, hãy đảm bảo bạn làm khô chúng thật kỹ để chúng không bị mốc. Bảo quản ở nơi tối và khô ráo, bạn có thể giữ hạt giống cho đến mùa xuân năm sau.
Gieo sen cạn
Bạn có thể gieo sen cạn ngoài trời, trực tiếp tại vị trí mà bạn muốn chúng ở. Tuy nhiên, bạn nên đợi đến khoảng giữa tháng 5 và chỉ gieo hạt sau các Thánh băng giá, vì cây sen cạn không chịu được sương giá. Nó thích nắng ấm nhưng cũng có thể chịu được bóng râm.
Đặt từng hạt một hoặc hai hạt vào các lỗ nhỏ trên mặt đất và phủ đất khoảng 1 đến 2 cm lên chúng. Trong thời kỳ hạt nảy mầm, luôn giữ ẩm cho hạt. Những cây con đầu tiên sẽ xuất hiện sau khoảng 10 đến 20 ngày.
Hạt sen cạn có ăn được không?
Hạt Nasturtium có thể ăn được. Giống như các bộ phận khác của cây, chúng có vị cay và hơi nóng. Nếu chúng vẫn chưa trưởng thành và mềm, bạn có thể sử dụng hạt để thay thế cho nụ bạch hoa, cũng như những nụ chưa nở.
Luộc nhanh hạt trong nước dùng làm từ giấm, muối và nước. Khi còn nóng, đổ hỗn hợp này vào lọ sạch có nắp vặn, ngập ngay dưới vành và đậy kín ngay lập tức. Nếu bạn đặt lọ ở nơi tối và mát mẻ, "nụ bạch hoa giả" của bạn sẽ tồn tại trong vài tháng hoặc thậm chí nhiều năm.
Bạn cũng có thể để hạt chín rồi phơi khô. Được bảo quản ở nơi mát, khô và tối, chúng sẽ giữ được trong vài tháng. Chúng có thể được nghiền hoàn hảo trong cối xay gia vị hoặc cối, sau đó bạn có thể sử dụng chúng để nêm các món ăn một cách ngon miệng.
Tóm tắt những điều quan trọng nhất:
- ăn được
- cay và hơi cay
- chèn làm “người thay thế bạch hoa”
- Phong khô hạt giống trước khi gieo
Mẹo & thủ thuật
Bạn có thể sử dụng hạt chưa chín để làm món thay thế nụ bạch hoa rất ngon mà không tốn nhiều công sức.
