Tên gentian là viết tắt của rượu sâm panh, một loại đồ uống có cồn đắng, đặc biệt là ở vùng Alpine. Nhưng cây khổ sâm không chỉ đóng vai trò trong việc sản xuất rượu schnapps. Rễ cây khổ sâm vàng cũng được dùng làm thuốc thảo dược chữa mọi loại bệnh.
Rễ cây khổ sâm dùng để làm gì?
Rễ cây khổ sâm, đặc biệt là cây khổ sâm vàng (Gentiana lutea), được dùng làm thuốc chữa các vấn đề về tiêu hóa. Do hàm lượng đắng cao nên nó được dùng dưới dạng trà, thuốc sắc, cồn thuốc, rượu mùi hoặc rượu schnapps. Cần thận trọng nếu bạn bị huyết áp cao hoặc đau bụng khó chịu.
Chỉ sử dụng rễ cây khổ sâm vàng
Đừng quá phấn khích nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể thu hoạch rễ cây khổ sâm trong vườn hoặc trong chậu để ứng dụng liệu pháp tự nhiên hoặc làm rượu schnapps.
Rễ cây khổ sâm xanh chứa quá ít chất đắng. Chỉ có cây khổ sâm vàng (Gentiana lutea) có hàm lượng đắng cao nên rễ của nó thích hợp làm thuốc tự nhiên hoặc sản xuất rượu.
Rễ cây khổ sâm như một phương thuốc
Các chất đắng thường được coi là có tác dụng kích thích sự thèm ăn và hỗ trợ tiêu hóa, do đó được sử dụng cho các vấn đề về dạ dày và cảm giác no.
Tỷ lệ chất đắng cao trong rễ cây khổ sâm vàng cũng được sử dụng cho mục đích làm thuốc. Linh mục nổi tiếng Kneipp đã khuyên dùng rễ cây khổ sâm để điều trị các vấn đề về tiêu hóa.
Gốc Gentian được quản lý theo các biến thể sau:
- Trà
- Thuốc sắc
- Tincture
- Rượu mùi
- Schnapps
Chống chỉ định của rễ cây khổ sâm
Không phải ai cũng có được hàm lượng đắng cao. Một số người phản ứng với rễ cây khổ sâm là huyết áp cao và đau đầu. Những người bị đau dạ dày cũng nên cẩn thận khi dùng rễ cây khổ sâm.
Nếu nghi ngờ, tốt hơn hết bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi điều trị bằng rễ cây khổ sâm.
Tuy nhiên, không có gì sai với một ly rượu sâm panh sau bữa ăn quá đậm đà, ngoại trừ hàm lượng cồn rất cao.
Làm rượu schnapp từ rễ cây khổ sâm
Schnaps từ rễ cây khổ sâm khá dễ tự làm.
Cắt rễ thành từng miếng nhỏ và đổ cồn 40% lên trên. Sau ba tuần, bạn có thể lọc rễ và thưởng thức dịch tiêu hóa của mình.
Root có tác dụng chữa bệnh lâu dài
Chất đắng đọng lại rất lâu trong rễ cây khổ sâm. Chúng có thể được lưu trữ tới năm năm.
Mẹo & thủ thuật
Vì cây khổ sâm vàng là loài được bảo vệ nên bạn nên tự trồng loại cây khổ sâm này ngoài vườn để thu hoạch củ. Tuy nhiên, đây là một quá trình lâu dài. Phải đến mười năm cây khổ sâm vàng mới nở hoa lần đầu tiên và có thể sử dụng được.
