Nhiều người coi cây tầm ma vàng, thuộc họ bạc hà, chỉ là một loại cỏ dại đôi khi gây khó chịu, mặc dù cả lá và hoa của cây dại đều rất ngon. Nhưng đó không phải là lý do duy nhất khiến cây lâu năm đôi khi được trồng trong vườn; cây sinh trưởng mạnh và hoa màu vàng tươi cũng có giá trị làm cảnh cao. Chưa kể đến một công dụng khác nữa, vì trước đây cây tầm ma vàng được coi là một cây thuốc.
Cây tầm ma vàng có ăn được không?
Cây tầm ma vàng ăn được và ngon. Cả hoa, lá và rễ của nó đều có thể ăn được. Cây chứa các thành phần có giá trị như vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng và trước đây được sử dụng làm cây thuốc.
Thu hoạch và sử dụng
Về cơ bản, tất cả các bộ phận của cây tầm ma vàng nở hoa từ tháng 4 đến tháng 7 đều thích hợp để tiêu thụ. Những bông hoa màu vàng vàng chứa rất nhiều mật hoa - một lý do tại sao loài cây này là đồng cỏ quan trọng của loài ong. Không phải vô cớ mà cây tầm ma vàng còn được gọi là "mút của ong" - và do đó có vị ngọt như mật ong. Có thể bạn còn nhớ hương vị thuở thơ ấu của mình, bởi vì nhiều đứa trẻ luôn thích thú hút những bông hoa tầm ma chết. Nhưng những chiếc lá mềm và chồi non cũng có hương vị rất đặc biệt và hương vị tuyệt vời cả khi dùng sống trong món salad và nấu chín hoặc chần như rau muống. Từ mùa thu, bạn cũng có thể thu hoạch rễ và chế biến chúng như một loại rau - tương tự như Salsify. Về nguyên tắc, có thể thu hoạch quanh năm.
Thành phần của cây tầm ma vàng
Cây tầm ma vàng không chỉ có vị rất ngon mà còn chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Ngoài tinh dầu, flavonoid và saponin cũng như tannin và chất nhầy, cây tầm ma còn chứa boron, canxi, sắt, kali, đồng, magiê, phốt pho, lưu huỳnh và kẽm.
Chú ý, có nguy cơ nhầm lẫn
Nếu bạn biết cây tầm ma vàng trông như thế nào, có thể bạn sẽ không nhầm lẫn nó nhanh như vậy. Tuy nhiên, vẫn nên thận trọng vì cây tầm ma rừng mọc ở những vị trí tương tự trông rất giống cây tầm ma vàng. Tuy nhiên, nó cũng có thể ăn được, mặc dù vị của nó chua hơn và thơm hơn. Tuy nhiên, bạn có thể phân biệt các loại cây bằng mùi trước khi hái, vì cây tầm ma rừng có mùi thơm nồng hơn nhiều so với cây tầm ma vàng.
Cây tầm ma vàng làm cây thuốc
Trong thời gian trước đó, cây tầm ma vàng thông thường không chỉ có nhu cầu sử dụng như một loại rau mà còn là một cây thuốc, đặc biệt là trị cảm lạnh. Dịch truyền làm từ hoa hoặc lá tươi của nó được cho là có tác dụng chống viêm và lợi tiểu, đồng thời cây cũng được cho là có tác dụng kháng khuẩn. Bạn cũng có thể phơi khô lá non và thưởng thức cùng với các loại thảo mộc khác dưới dạng hỗn hợp trà thảo dược tự làm.
Mẹo
Nếu bạn đi hái cây tầm ma vàng trực tiếp trên các con đường và rìa ruộng (bận rộn), vì chúng có thể bị ô nhiễm nặng nề bởi các chất ô nhiễm và thuốc trừ sâu.
