Hầu hết những người làm vườn đều biết đến chúng, những hạt đậu dẹt, thích leo lên hàng rào và, trong những trường hợp không hiếm, có thể phát triển tràn lan theo đúng nghĩa đen. Những bông hoa đẹp mắt và những quả đậu theo sau chúng ngay sau khi chúng nở. Các bộ phận của cây có ăn được không hay chúng chứa độc tố?
Đậu Hà Lan ăn được hay có độc?
Đậu Hà Lan có thể ăn được và các bộ phận của cây như hoa, chồi non, nụ hoa và cây họ đậu đều an toàn khi ăn. Tuy nhiên, bạn nên duy trì mức tiêu thụ vừa phải để tránh dùng liều lượng alkaloid lathyrin quá cao.
Cây bơ này ăn được
Hạt đậu dẹt là một trong những loài bướm. Khoảng 160 loài được biết đến. Chúng phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới và đặc biệt là ở bán cầu bắc của trái đất. Dù có hoa màu trắng, hồng hay tím – đậu ngọt đều ăn được.
Đậu Hà Lan dẹt có vị như thế nào và bộ phận nào của cây có thể ăn được?
Hoa có thể ăn được, cũng như chồi non, nụ hoa và cây họ đậu. Trong khi hoa có vị hơi ngọt thì chồi non và nụ hoa lại rất mọng nước. Nhìn chung, hương vị của đậu Hà Lan phẳng có chút gợi nhớ đến đậu non.
Các chồi non có thể được thu hoạch trong khoảng thời gian từ tháng 5 đến tháng 6. Lá, nụ hoa và hoa đã sẵn sàng để thu hoạch từ tháng 6 đến tháng 8. Bạn có thể hái quả trong khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 8. Quả dài tới 4 cm, bên trong có 2 đến 5 hạt góc cạnh.
Hạt đậu nổi tiếng – không chỉ là thức ăn chăn nuôi
- một cây trồng lâu năm
- ngày nay vẫn được sử dụng làm thực phẩm ở Tây Ban Nha, Ý và một số vùng ở Châu Phi và Châu Á
- trong số những thứ khác làm bột làm bánh mì
- dùng làm thức ăn chăn nuôi (giàu protein)
- cũng được dùng làm rau và nấu súp
- cần cả hạt chín và hạt non
Chú ý: Liều lượng tạo nên chất độc
Người ta đã biết từ thế kỷ 17 rằng hạt của một số loại đậu Hà Lan có độc với số lượng lớn. Đằng sau điều này là alkaloid gọi là lathyrin. Vì vậy, đậu Hà Lan dẹt không nên có trong thực đơn của bạn với số lượng lớn hàng ngày. Liều lượng quá cao sẽ dẫn đến:
- Nôn
- Đổ mồ hôi
- Tê liệt
- Khó thở
- Chóng mặt
- Chuột rút
- Tay chân run rẩy
Bạn có thể tìm thấy chúng ở đó
Đậu thích mọc trong vườn. Họ thích trèo hàng rào. Nhưng bạn cũng có thể tìm thấy chúng ở đồng cỏ, đồng cỏ, cánh đồng và trong những khu rừng trống. Về cơ bản họ thích những nơi có nắng. Chúng cũng phát triển tốt trong bóng râm một phần.
Mẹo
Đậu Hà Lan, giống như đậu Hà Lan, rất giàu protein. Chúng chứa khoảng 25% protein. Điều này khiến chúng trở thành một nguồn protein không nên đánh giá thấp.
