Bắp cải Savoy rất cứng. Nhưng anh ấy vẫn cần bảo vệ mùa đông chứ? Tìm hiểu bên dưới xem bắp cải savoy có thể chịu được bao nhiêu sương giá, bạn nên bảo vệ nó khỏi cái lạnh như thế nào và liệu nó có ngon hơn khi tiếp xúc với sương giá hay không.
Bắp cải savoy có thể chịu được bao nhiêu sương giá?
Bắp cải Savoy có thể chịu được sương giá xuống tới -10 độ, mặc dù độ cứng của mùa đông thay đổi tùy theo giống. Các giống bắp cải muộn như bắp cải savoy mùa đông rất cứng, trong khi những giống sớm nhạy cảm hơn với lạnh. Bất chấp sương giá, bắp cải savoy luôn có vị thơm và hơi ngọt.
Bắp cải Savoy cứng đến -10 độ phải không?
Nguyên tắc chung là bắp cải savoy có thể dễ dàng chịu được nhiệt độ xuống tới -10 độ. Tuy nhiên, không phải bắp cải savoy nào cũng giống nhau. Độ cứng băng giá có thể khác nhau tùy thuộc vào giống. Cái gọi là bắp cải savoy mùa đông rất cứng và chỉ được trồng vào tháng 10 và thu hoạch vào đầu mùa xuân. Ngay cả những giống muộn, theo nhà sản xuất, thường có thể thu hoạch cho đến tháng 1 hoặc tháng 2, thường có độ cứng tốt. Mặt khác, những giống sớm thường ít chịu lạnh hơn và nên thu hoạch vào tháng 9/tháng 10.
Bảo vệ bắp cải savoy khỏi sương giá
Một điều chắc chắn: Ngay cả khi các giống bắp cải Savoy muộn về nguyên tắc có thể sống sót qua mùa đông ở Đức, bạn có thể giúp chúng làm được điều đó bằng cách che phủ vùng rễ bằng củi và/hoặc lá. Điều này đặc biệt được khuyến khích khi nhiệt độ xuống dưới -10 độ hoặc trời rất lạnh trong thời gian dài.
Chăm sóc bắp cải vào mùa đông
Bắp cải Savoy nên được tưới nước vào những ngày không có sương giá, ngay cả trong mùa đông - miễn là trời không mưa. Tuy nhiên, bắp cải savoy không cần bón phân.
Thu hoạch bắp cải savoy vào mùa đông
Bạn có thể thu hoạch bắp cải savoy từng chút một bằng cách cắt bỏ những chiếc lá bên ngoài và để nguyên phần lõi, hoặc bạn có thể thu hoạch hoàn toàn. Điều này áp dụng cho cả thu hoạch mùa hè và mùa đông. Tại đây bạn có thể tìm hiểu thêm về thời điểm thu hoạch bắp cải savoy.
Bắp cải savoy có ngon hơn sau khi trời có sương không?
Cải xoăn được biết là ngon hơn sau đợt sương giá đầu tiên. Điều này là do nó chứa tương đối nhiều chất đắng, quá trình sản xuất chất này sẽ dừng lại khi để nguội trong thời gian dài. Tuy nhiên, nhiệt độ chỉ trên 0 là đủ cho việc này. Tuy nhiên, điều này không áp dụng cho bắp cải savoy, vì loại bắp cải này hầu như không chứa bất kỳ chất đắng nào và do đó có vị rất thơm và hơi ngọt ngay cả khi thu hoạch vào mùa hè.
Giường mùa đông: thu hoạch rau vào mùa đông
Bắp cải Savoy không phải là loại rau duy nhất có thể thu hoạch vào mùa đông. Tại sao không tạo ra một chiếc giường mùa đông để bạn có thể mang rau tươi vào bàn ăn ngay cả khi có sương giá và tuyết. Những cây này chịu được sương giá:
- Cải xoăn
- Kohlrabi
- Bắp cải đỏ
- Súp lơ
- Mầm Brussels (không chịu được sương giá liên tục)
- Atisô Jerusalem Jerusalem
- Bí mùa đông
- Rau diếp xoăn
- Tỏi tây
- Cà rốt
- Củ cải
- Củ cải
- Củ cải đường
- Rau diếp cừu
- Radicchio
- Rễ đen
- Winterpostelein
- Rễ mùi tây
- Hẹ
