Cánh đồng vàng rực dưới nắng. Nhưng đó là mù tạt hay hạt cải dầu? Dưới đây bạn sẽ tìm hiểu các đặc điểm quan trọng nhất của mù tạt và hạt cải dầu cũng như cách phân biệt hạt cải dầu với mù tạt.
Sự khác biệt giữa cây mù tạt và hạt cải dầu là gì?
Sự khác biệt chính giữa mù tạt và hạt cải dầu là thời kỳ ra hoa: hạt cải dầu nở hoa vào mùa xuân (tháng 4-tháng 5), trong khi mù tạt nở hoa vào mùa hè (tháng 6-tháng 9). Lá mù tạt cũng có nhiều răng cưa và lông chim hơn lá cải dầu.
Sự tương đồng giữa mù tạt và hạt cải dầu
Mù tạt và hạt cải dầu trông giống nhau vì một lý do: cả hai đều thuộc họ họ cải, đều nở màu vàng và thậm chí cả lá cũng giống nhau. Họ cũng có điểm chung về chiều cao từ 30 đến 150 hoặc 180cm và
Mù tạt và hạt cải dầu trong so sánh hồ sơ
| Tính năng so sánh | Mù tạt | Rap |
|---|---|---|
| Genus | Bắp cải (Brassica) (Mù tạt nâu và đen), Mù tạt (Mù tạt vàng) | Bắp cải (Brassica) |
| Gia đình | Rau họ cải (Brassicales) | Rau họ cải (Brassicales) |
| Tên thực vật | Sinapis (mù tạt vàng hoặc trắng), Brassica nigra (mù tạt đen), Brassica juncea (mù tạt nâu) | Brassica napus |
| Chiều cao tăng trưởng | 30 đến 180cm | 30 đến 150cm |
| lá | lá hình lông chim với mép lởm chởm, gợi nhớ đến tên lửa | có lông, ít lởm chởm hơn mù tạt |
| Nở | hoa bốn cánh màu vàng nhạt | hoa bốn cánh màu vàng nhạt |
| Thời điểm hoa nở | Tháng 6 đến tháng 9 | Tháng 4 đến tháng 5 |
| Cách sử dụng | Lá dùng để trang trí món salad hoặc làm gia vị trong các món ăn, hạt để sản xuất mù tạt hoặc làm gia vị, phân xanh | Để sản xuất dầu hạt cải và thức ăn chăn nuôi |
Đặc điểm nổi bật chính: thời kỳ ra hoa
Mặc dù hoa cải dầu và hoa cải trông rất giống nhau nhưng khá dễ để phân biệt chúng. Bởi vì hạt cải dầu và mù tạt không bao giờ nở hoa cùng một lúc. Trong khi hạt cải dầu nở hoa vào cuối mùa xuân trong các tháng 4 và tháng 5, thì hoa cải nở vào mùa hè, thường là từ tháng 8, hiếm khi vào tháng 7 hoặc tháng 6. Một vài khác biệt khó thấy cũng có thể được nhận thấy ở lá: Như thế này Lá mù tạt có nhiều cạnh lởm chởm hơn và thường có nhiều lông chim hơn lá cải dầu.
Một điều chắc chắn: kiểm tra mùi
Ai cũng biết mùi hăng của hạt cải dầu. Cánh đồng không có mùi như vậy sao? Vậy thì chắc chắn là mù tạt rồi.
Sử dụng hạt cải dầu và mù tạt
Trong khi hạt mù tạt rất thơm và do đó được dùng làm gia vị rất phổ biến, thì hạt cải dầu lại được sử dụng để sản xuất dầu. Lá mù tạt cũng có hương vị mù tạt nhẹ và do đó được sử dụng trong món salad hoặc làm gia vị trong súp, v.v.đã sử dụng. Điều mà ít ai biết: lá cải dầu cũng có thể ăn được. Tuy nhiên, chúng ít thơm hơn mù tạt nhưng cũng có thể dùng tươi hoặc nấu chín. Hãy chắc chắn rằng bạn thu hoạch những chiếc lá chưa phun thuốc và nhặt chúng trước khi ra hoa!
