Không phải vô cớ mà nấm sò vua còn được gọi là nấm sò vua. Loại nấm ăn được chắc, rất cay có họ hàng gần với nấm sò, nhưng giống nấm porcini quý phái hơn về hương vị và hình thức. Nấm sò vua không chỉ có hương vị tinh tế mà còn rất linh hoạt trong nhà bếp. Với phương pháp nuôi cấy làm sẵn, bạn thậm chí có thể tự mình trồng những quả thể thơm ngon tại nhà.
Làm cách nào tôi có thể tự trồng nấm sò vua?
Nấm hoàng gia có thể được trồng tại nhà bằng cách trồng sẵn bằng cách đặt chúng ở nhiệt độ 10 đến 20 °C và độ ẩm cao, giữ cho giá thể ẩm đều và thu hoạch những cây nấm đầu tiên sau khoảng 2-3 tuần.
Trồng nấm rất dễ dàng với cách trồng nấm làm sẵn
Từ các đại lý chuyên biệt, bạn có thể mua nấm trồng làm sẵn mọc trên gỗ sứt mẻ và được bọc chặt trong giấy nhựa. Về cơ bản, bạn không phải làm gì khác ngoài việc mở các túi này và giữ ẩm cho chất nền - với vị trí thích hợp và độ ẩm cao tương ứng, sẽ không mất nhiều thời gian cho đến khi những cái đầu đầu tiên xuất hiện. Sau khi thu hoạch, môi trường nuôi cấy thành phẩm có thể được kích hoạt hai đến ba lần để bạn có thể thu hoạch vài kg nấm tươi trong vòng vài tuần.
Kích hoạt và duy trì văn hóa trồng nấm
Để trồng nấm thành công, trước tiên bạn cần có địa điểm thích hợp. Bạn không cần một khu vườn để trồng nấm thảo mộc, bởi vì môi trường làm sẵn có thể dễ dàng đặt trên ban công, trong hầm hoặc thậm chí trong phòng tắm - điều chính là nhiệt độ ở đó nằm trong khoảng từ 10 đến 20 độ C. °C và độ ẩm cao. Nấm sò vua thích ẩm, đó là lý do tại sao độ ẩm lý tưởng là khoảng 90%. Nếu bạn không có không gian để thực hiện việc này thì cũng không thành vấn đề: Vì nắp nhựa vẫn đóng trong giai đoạn canh tác nên một loại hiệu ứng nhà kính sẽ được tạo ra - bên trong túi nhựa đủ ẩm. Mặt khác, ánh sáng chỉ cần một chút.
- Để bắt đầu, chỉ cắt lỗ ở các góc của túi nhựa.
- Giữ ẩm đều cho chất nền có sợi nấm.
- Tuy nhiên, tránh ngập úng - tạo một vài lỗ ở đáy túi.
- Không phun chất nền bằng bình xịt - vi trùng thường tích tụ ở đây.
- Thay vào đó là nước từ bình tưới sạch.
- Ngay khi những đầu nấm đầu tiên xuất hiện, hãy cắt phần trên của túi ra.
- Bỏ nhựa ra khi nấm lớn hơn.
Khi nào bạn có thể thu hoạch nấm thảo mộc đầu tiên?
Nếu sử dụng chất trồng làm sẵn, bạn có thể thu hoạch những cây nấm đầu tiên sau khoảng hai đến ba tuần. Nhân tiện, nấm sò vua có thể rất lớn, nhưng đừng đợi quá lâu để thu hoạch chúng - nếu không mùi vị sẽ bị ảnh hưởng.
Làm sạch và chế biến nấm hương
Ngay sau khi thu hoạch, bạn có thể làm sạch và chế biến nấm Sò vua. Nấm thơm ngon nhất khi mới chiên trên chảo với bơ và chỉ muối và hạt tiêu. Để thu hoạch số lượng lớn hơn, bạn có thể dễ dàng đông lạnh, sấy khô hoặc ngâm một ít.
Mẹo
Khi mua nấm sò vua, đôi khi bạn có thể thấy có cấu trúc màu trắng mịn như mạng nhện. Đây không phải là nấm mốc mà là sợi nấm. Bạn có thể chiên và ăn hoặc đơn giản là cắt nó ra và dùng để trồng nấm của riêng mình.
