Nấm sò bản địa hay nấm sò là một loại nấm mùa đông điển hình: nó chỉ tạo cảm giác thực sự dễ chịu ở nhiệt độ thấp dưới 11°C. Loại nấm ăn ngon có thể dễ dàng trồng ở nhà - chẳng hạn như ở góc râm mát của vườn. Nhưng bạn cũng có thể mong đợi một vụ thu hoạch bội thu trong hầm hoặc trên ban công. Ngoài các giống làm sẵn, bạn cũng có thể lấy giống hạt và cái gọi là chốt cấy được đưa vào gỗ.
Cách trồng nấm sò tại nhà?
Nấm sò có thể trồng tại nhà ở sân vườn, tầng hầm hoặc ban công. Các loại gỗ thích hợp bao gồm cây sồi đồng, bạch dương, tần bì, cây tổng quán sủi, cây dương, cây liễu và cây ăn quả. Bộ cây trồng làm sẵn cho phép thu hoạch nhanh chóng, trong khi gỗ cho quả thể trong vài năm.
Đặc biệt không phức tạp: bộ cây trồng làm sẵn cho nhà và vườn
Ngược lại với việc cấy các khúc gỗ để trồng trong vườn, các bộ cây trồng làm sẵn giúp thu hoạch nhanh chóng. Mầm nấm được giao cùng với các vật liệu nền như viên rơm, dăm gỗ,… để bạn tự trộn. Hướng dẫn cho việc này được bao gồm trong từng trường hợp. Nếu có đủ độ ẩm, quả thể sẽ xuất hiện trong vòng vài tuần.
Trồng nấm sò trong nhà
Giống như cây trồng trong nhà, trồng nấm chiếm ít không gian. Chúng có thể được giữ ở ban công, trong vườn hoặc dưới tầng hầm ở nơi râm mát, nhiệt độ khoảng 10°C. Thu hoạch trong bốn bức tường của riêng bạn sẽ không gặp vấn đề gì miễn là trời tối và đủ ẩm. Ngoài ra, từ khi thu hoạch đến khi nấu chỉ mất vài phút. Bạn không thể có được nấm tươi hơn!
Tạo nấm sò của riêng bạn trong vườn
Nấm trồng trên gỗ cho quả thể trong vài năm. Nấm sò chỉ mọc trên gỗ cứng, mặc dù chỉ những gỗ không quá 4 đến 12 tuần sau khi cắt mới thích hợp để cấy giống nấm. Gỗ tươi - giống như gỗ đã qua xử lý - không thích hợp để trồng trọt vì sợi nấm không thể phát triển qua gỗ khỏe mạnh. Khả năng phòng thủ của cây chống lại điều này. Điều quan trọng nữa là vỏ gỗ vẫn còn nguyên vẹn. Ở những thân và cành khô và do đó nứt nẻ, sợi nấm không còn đủ độ ẩm cần thiết.
Gỗ nào thích hợp trồng nấm sò?
Khi nói đến gỗ, người ta phân biệt giữa gỗ cứng và gỗ mềm. Ví dụ, gỗ cứng bao gồm gỗ sồi, cây sồi thông thường, cây trăn, tần bì, cây phong, cây táo và cây lê, trong khi bạch dương, chanh, liễu, alder và cây dương là gỗ mềm. Nấm trồng trên gỗ mềm thường cho quả nhanh hơn so với nấm trồng trên gỗ cứng. Bạn thường có thể thu hoạch gỗ mềm trong cùng năm, nhưng chắc chắn là vào năm sau, sau khi tiêm chủng; nền văn hóa vẫn hoạt động trong khoảng ba năm. Tuy nhiên, trên gỗ cứng, việc thu hoạch thường chỉ có thể diễn ra sau một năm, trong khi quá trình nuôi cấy sẽ tạo ra quả thể trong 5 đến 7 năm.
Những loại gỗ đặc biệt thích hợp để trồng nấm sò là:
- Sồi thông thường
- Bạch dương
- Tro
- Alder
- Cây dương
- Liễu
- và cây ăn quả
Mẹo
Đặc biệt nấm sò không chỉ mọc trên gỗ mà còn phát triển mạnh trên rơm trộn bã cà phê.
