Mùa thu đông là mùa hạt dẻ hoặc mùa hạt dẻ. Những loại trái cây này được cung cấp ở dạng rang, đặc biệt là tại các chợ Giáng sinh. Nhưng bạn cũng có thể chuẩn bị nhiều loại khác và tự mình thu thập chúng ở một số vùng của Đức.
Khi nào là thời điểm thu hoạch hạt dẻ?
Thời gian thu hoạch hạt dẻ thường là từ cuối tháng 9 đến giữa tháng 10. Quả chín rơi khỏi cây và cần được nhặt nhanh chóng, vì chúng có thể được bảo quản trong thời gian tương đối ngắn ở dạng tự nhiên và cũng được các loài động vật như sóc và lợn rừng săn lùng.
Hạt dẻ được thu hoạch ở đâu?
Dẻ ngọt hay còn gọi là hạt dẻ ngọt, thích khí hậu ôn hòa và vị trí ấm áp. Nó chủ yếu có nguồn gốc từ miền nam châu Âu. Ở Đức, nó chủ yếu được tìm thấy ở các vùng trồng nho, chẳng hạn như ở Palatinate, nhưng cũng có ở Rừng Đen, Taunus hoặc trên Moselle, Saar và Nahe. Ở những vùng lạnh hơn, số lượng thu hoạch giảm đáng kể, ngay cả khi hạt dẻ chỉ phản ứng nhạy cảm với sương giá muộn.
Khi nào hạt dẻ chín?
Thời gian chín của hạt dẻ khá hạn chế. Nó thường rơi vào khoảng cuối tháng 9 và giữa tháng 10. Những quả chín không hái được, chúng rơi khỏi cây và “chỉ” phải nhặt lên. Tuy nhiên, chúng có rất nhiều sự cạnh tranh vì sóc và lợn rừng cũng thích hạt dẻ. Về bản chất, hạt dẻ không để được lâu, nhưng nhiều phương pháp nhân giống khác nhau đã tạo ra những giống có thể bảo quản khá tốt.
Tôi có thể chuẩn bị và sử dụng hạt dẻ như thế nào?
Cách chế biến hạt dẻ ưa thích là rang. Bạn cũng có thể sử dụng nó để nấu một món súp rất ngon, nhồi ngỗng hoặc làm món tráng miệng ngọt ngào với nó. Nếu bạn muốn bảo quản số lượng thu hoạch lớn hơn, nên đông lạnh. Trái cây cũng có thể được sấy khô.
Tóm tắt những điều quan trọng nhất:
- Thu hoạch thường vào cuối tháng 9 đến giữa tháng 10
- trái chín rơi khỏi cây
- thu thập nhanh chóng
- thời hạn sử dụng tương đối ngắn
Mẹo
Đừng để sóc ăn trộm hạt dẻ chín của bạn.
