Một cây mộc qua phải mất bốn đến tám năm mới cho ra những quả ngon đầu tiên, chín vào cuối tháng 10 hoặc đầu tháng 11. Do đó, mộc qua được coi là loại trái cây cuối cùng trong năm ở vùng khí hậu của chúng ta. Trên thế giới chỉ có một loại mộc qua, dựa vào hình dạng quả của nó, nó chỉ được phân biệt thành mộc qua táo và mộc qua lê.
Sự khác biệt giữa mộc qua táo và lê là gì?
Sự khác biệt chính giữa mộc qua táo và lê là hình thức bên ngoài, cùi, mùi vị và cách chế biến. Quả mộc qua của táo có hình tròn, thịt cứng, mùi thơm nồng và thích hợp làm món hầm và mứt. Quả lê có hình thon dài, thịt mềm hơn, mùi thơm dịu hơn, thích hợp để ăn sống và làm bánh ngọt.
Quả táo và mộc qua lê – những điểm khác biệt chính:
| Quinces táo | Pear Quinces | |
|---|---|---|
| Diện mạo | tròn như quả táo | thuôn dần về phong cách |
| bột giấy | cứng và khá khô | mềm nhưng không nhão, |
| xen kẽ nhiều ô đá | hầu như không có tế bào đá | |
| Hương vị | rất thơm | mùi mộc qua dịu nhẹ |
| Đang xử lý | hơi phức tạp | không phức tạp |
Sự khác biệt về chủng loại còn được thể hiện qua cách sử dụng
Quả mộc qua là một món ngon khi ăn sống. Ngay khi bạn cắt trái cây, nước ép chảy ra sẽ tỏa ra mùi thơm tuyệt vời. Vì dễ cắt hơn nên mộc qua lê rất lý tưởng để làm các loại bánh ngọt như bánh tart. Nó cũng có tác dụng rất tốt trong món salad trái cây.
Mặt khác, mộc qua táo là loại sống khá không ăn được vì thịt cứng như gỗ của chúng. Tuy nhiên, những loại trái cây này có thể được chế biến thành món mứt và mứt một cách tuyệt vời. Nhờ hàm lượng pectin cao, thạch dễ dàng kết hợp với nhau và thậm chí bạn có thể sử dụng cả vỏ.
Cả hai loại đều có thể được sử dụng để làm rượu schnapps và rượu mùi, có hương vị cực kỳ tinh tế nhờ hương thơm tuyệt vời của trái cây.
Quả mộc qua được bảo quản như thế nào?
Cả mộc qua táo và lê đều là những loại trái cây khá nhạy cảm, nhanh chóng bị bầm tím và sau đó hư hỏng. Bảo quản ở nơi mát mẻ, thoáng mát, tránh xa táo, lê và rau. Các loại trái cây nên được đặt cạnh nhau và không chạm vào nhau. Bằng cách này, chúng sẽ tươi ngon từ một đến hai tháng.
Mẹo
Quinces là một phương thuốc chữa ho tuyệt vời. Lõi của chúng chứa một lượng lớn chất nhầy tạo thành lớp áo bảo vệ trên đường hô hấp bị kích thích. Bạn có thể cho hạt vào một ít nước và đun sôi để tạo thành chất nhờn mộc qua. Hạt khô có thể ngậm như thuốc ho. Vui lòng không nhai chúng vì chúng có vị rất đắng và chứa hydro xyanua.
