Quả mộc qua thô cứng như đá và không ăn được vì chúng có vị khá đắng. Ví dụ, trái cây tạo ra một loại nước ép rất mịn, sẽ rất thú vị khi pha với nước khoáng. Bằng cách này, ngay cả một vụ thu hoạch mộc qua lớn cũng có thể được xử lý và bảo quản dễ dàng.
Làm cách nào để bảo quản nước ép mộc qua?
Để làm nước ép mộc qua, bạn cần 4500 g mộc qua, 2 kg táo, 2 quả chanh, 1500 g đường và 3 l nước. Cắt mộc qua và táo thành từng miếng nhỏ, đun sôi với nước và nước cốt chanh, lọc lấy nước và đun sôi với đường. Đổ nước nóng vào chai đã tiệt trùng và đóng lại.
Thành phần cho 6 chai mỗi chai 1 lít
- 4500 g mộc qua
- 2 kg táo
- 2 quả chanh
- 1500 g đường
- 3 l nước
Ép mộc qua
- Đầu tiên hãy chà sạch lớp lông đắng trên quả mộc qua.
- Rửa trái cây thật sạch.
- Quarter, bỏ lõi và cắt hạt lựu.
- Vắt chanh.
- Cho các miếng mộc qua và táo vào nồi và đổ đầy nước. Thêm nước cốt chanh.
- Nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ. Những miếng mộc qua phải thật mềm và dễ gãy.
- Lắp vải thưa lên rây và đặt lên trên một thùng lớn.
- Cho hoa quả xay nhuyễn vào và để ráo nước.
- Đổ nước ép vào nồi và trộn với đường.
- Đun sôi cho đến khi các tinh thể tan hoàn toàn.
- Rót ngay vào các chai đã tiệt trùng trước đó có nắp xoay hoặc nắp vặn bằng phễu.
- Đóng lại và để ngược cho nguội.
- Bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
Nấu mộc qua trong nồi áp suất
Ép mộc qua sẽ nhanh hơn nếu bạn để trái cây mềm trong nồi áp suất:
- Đổ đủ nước vào nồi sao cho ngập hết mộc qua.
- Đun sôi trong 30 phút.
- Không mở mà để ủ qua đêm.
- Ngày hôm sau, lọc qua sàng có lót vải thưa.
- Đun sôi nước mộc qua một lần nữa với đường rồi đổ nóng vào chai đã khử trùng.
- Đóng ngay và để lộn ngược cho nguội.
Mẹo
Bạn có thể làm món thạch mộc qua thơm ngon từ nước trái cây. Để làm điều này, trộn một lít nước ép mộc qua với đường bảo quản và cùi của quả vani. Để sôi khoảng bốn phút, kiểm tra độ đông đặc và đổ vào ly sạch.
