Nếu nho chín, bạn thường có thể thu hoạch nhiều quả trong một khoảng thời gian ngắn. Chúng có thể được đông lạnh hoặc làm thành mứt. Một cách bảo quản khác là đun sôi nước ép nho tốt cho sức khỏe.
Làm thế nào tôi có thể làm nước ép nho đen?
Để làm nước ép nho, bạn cần 1 kg nho, 500 ml nước và 200-400 g đường. Đun nhỏ quả đã rửa sạch trong nước cho đến khi chúng vỡ ra. Sau đó, chúng được lọc, nước ép được đun sôi với đường và đổ vào chai khử trùng.
Làm nước ép nho đen và nấu chín
Bạn có thể ép và bảo quản nho tương đối dễ dàng mà không cần máy ép trái cây.
Thành phần
- 1 kg nho tươi
- 500 ml nước
- 200 – 400 g đường
Dụng cụ nhà bếp cần thiết
- 2 nồi nấu lớn
- Bộ lọc nhà bếp
- Vải phô mai
- Kênh
- Chai nước trái cây tiệt trùng có nắp phù hợp
Chuẩn bị
- Dùng nĩa cạo những quả nho khỏi chùm và rửa kỹ.
- Đun nóng nước trong nồi và cho nho vào.
- Đun sôi một lần và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các quả mọng vỡ ra.
- Đổ qua rây vào nồi thứ hai, dùng muôi ép bã ra.
- Đổ qua vải thưa vào nồi nấu đầu tiên.
- Đun nước vào đun sôi và thêm đường.
- Ngay khi các tinh thể đường tan hết, hãy đổ nước nóng vào các chai đã khử trùng trước đó.
- Đóng thật kỹ ngay lập tức.
- Để nguội và bảo quản ở nơi tối, mát.
Làm nước ép bằng máy ép trái cây
Phương pháp này nhẹ nhàng hơn vì nhiều thành phần có giá trị trong quả lý chua được giữ lại nhiều hơn. Nước được đổ vào phần dưới của thiết bị và quả mọng được đặt vào một cái rây phía trên. Nước được làm nóng và hơi nước bốc lên làm hòa tan chất lỏng từ quả mọng. Để nước ép thu được theo cách này có thể để được lâu, bạn phải đun sôi thêm.
Nước ép lý chua đen thanh trùng
Trộn nước ép với 250 - 500 g đường cho mỗi kg quả mọng và khuấy cho đến khi các tinh thể tan hết. Sau đó đổ vào chai nước trái cây đã tiệt trùng.
- Đặt các chai đã mở vào chảo rang và thêm khoảng 3 cm nước.
- Đun sôi trong lò ở nhiệt độ 75 độ trong 20 phút.
- Đóng ngay lập tức.
Mẹo
Nước ép nho đông lạnh tốt. Điều này có ý nghĩa nếu bạn muốn ngăn các thành phần có giá trị bị phá hủy bởi nhiệt độ cần thiết để khử trùng. Ngay cả khi bạn muốn tránh đường, bạn vẫn có thể sử dụng phương pháp bảo quản nước ép nho đen này.
