Cây giấm phát triển hàng loạt hạt vào mùa thu, ngay cả khi không có mẫu vật đực nào ở gần đó. Đây là một chiến lược tuyên truyền rất đặc biệt. Những loại trái cây còn ẩn giấu nhiều chi tiết thú vị hơn mà con người đã khai thác trong nhiều thế kỷ.
Quả cây dấm có đặc điểm gì?
Quả của cây giấm là những quả nhỏ có thể dùng để làm một loại đồ uống giàu vitamin có tên là “Nước chanh Ấn Độ”. Chúng chứa tannin, hơi độc với số lượng lớn nhưng có thể được sử dụng làm gia vị hoặc thành phần trà với số lượng nhỏ.
Xuất bản và phân phối
Vào tháng 8, hoa cái phát triển thành những chùm hoa nhỏ, mỗi chùm có đường kính 4 mm. Chúng bao gồm một lõi và không phát triển bất kỳ mô dinh dưỡng thịt nào. Hạt được bao quanh bởi những sợi lông màu đỏ đến nâu. Quả chín vào tháng 9.
Đặc trưng của cây giấm là hình thành quả mà không cần thụ tinh trước cho hoa cái. Điều này cho phép cây nhân lên hàng loạt. Hạt thường bị chim ăn và do đó được phân phối rộng rãi. Để nảy mầm, hạt cần tiếp xúc với đất và ánh sáng trực tiếp. Chúng không nảy mầm dưới lòng đất.
Độc tính
Các bộ phận của cây dấm chỉ có độc nhẹ. Tác dụng độc hại chủ yếu là do tannin gây ra, khi tiêu thụ với số lượng lớn có thể dẫn đến các vấn đề về đường tiêu hóa. Niềm tin rộng rãi rằng cây dấm có độc có nguồn gốc khác. Trong chi Rhus có nhiều loài có độc tương tự như cây dấm. Cây giấm Rhus typhina thực sự được coi là cây cảnh quan trọng.
Cách sử dụng
Người bản địa Bắc Mỹ đã sử dụng trái cây của nhiều loài thuộc chi Rhus cho mục đích làm thuốc. Chúng cho thấy tác dụng tích cực đối với các bệnh về phổi. Các loại trái cây được sử dụng để làm một loại nước giải khát giàu vitamin được gọi là “Nước chanh Ấn Độ”. Thậm chí ngày nay, trẻ em ở Canada và Bắc Mỹ có truyền thống thu thập đầu trái cây để làm đồ uống màu đỏ.
Hạt có vị chua cũng thích hợp để dùng trực tiếp. Chúng làm mới và làm dịu cơn khát của bạn. Khi ướp trong giấm, vỏ quả sẽ tỏa ra mùi chua. Khi phơi khô, hạt được dùng làm gia vị cho các món cơm, salad và các món thịt hoặc làm các loại trà chua có mùi thơm cay. Bạn có thể sử dụng trái cây để làm hỗn hợp gia vị của riêng mình, được sử dụng ở Lebanon dưới cái tên “Zahtar”:
- Sấy đầu quả
- dải hạt đổi màu màu đỏ sẫm
- Xay hạt trong cối xay gia vị hoặc cối
- trộn với húng tây
