Nếu bạn yêu thích món salad dưa chuột thì bạn nên nỗ lực tự mình bảo quản dưa chuột vào thời điểm thu hoạch dưa chuột. Dưa chuột rắn có thể được đóng hộp như món salad dưa chuột làm sẵn.
Làm món salad dưa chuột như thế nào?
Để làm salad dưa chuột bạn cần khoảng 2 kg dưa chuột, muối, thì là tươi, 1/4 l giấm balsamic nhẹ và 250 g đường. Cắt dưa chuột thành lát, thêm muối và ngâm. Chuẩn bị thuốc sắc gồm nước, giấm, đường và muối. Khử trùng lọ, đổ dưa chuột và thì là vào rồi đổ nước dùng nóng vào. Sau đó nấu trong 30 phút ở nhiệt độ 85 độ trong tủ bảo quản tự động hoặc 100 độ trong lò nướng đã làm nóng trước.
Salad dưa chuột trong ly
Trong những tháng mùa đông, khi dưa chuột rắn thường rất đắt, sẽ rất tuyệt nếu bạn sử dụng nguồn cung cấp salad dưa chuột. Những lát dưa chuột đã sẵn sàng để ăn và chỉ cần nêm dầu và hạt tiêu. Nếu muốn bảo quản sáu lọ salad dưa chuột, bạn sẽ cần:
- khoảng hai kg dưa chuột
- Muối
- thì là tươi
- 1/4 l giấm bạn chọn, tốt nhất là giấm balsamic nhẹ
- 250 g đường
- Đầu tiên hãy chuẩn bị kính. Khử trùng lọ, nắp và vòng cao su trong nước sôi.
- Chống ly thủy tinh trên khăn trà sạch.
- Rửa dưa chuột.
- Đối với dưa chuột từ vườn của bạn và dưa chuột hữu cơ, có thể để lại vỏ.
- Cắt dưa chuột thành lát bằng máy thái lát.
- Cho các lát vào rây và rắc muối.
- Để dưa chuột trong nửa giờ đến một giờ để nước thừa có thể chảy ra ngoài. Điều này có nghĩa là dưa chuột vẫn còn thơm ngon khi luộc.
- Trong khi chờ đợi, hãy nấu nước, giấm, đường và muối. Đừng thêm hạt tiêu vào nước dùng, dưa chuột sẽ quá cay. Tuy nhiên, hãy nếm thử nước dùng.
- Rửa dưa chuột một lần nữa dưới vòi nước chảy và để ráo nước.
- Bây giờ hãy đặt những lát dưa chuột vào lọ sạch.
- Rửa thì là, cắt nhỏ và đặt lên dưa chuột.
- Đổ nước dùng nóng vào lọ dưa chuột đến ngay dưới mép lọ. Dưa chuột phải được bao phủ hoàn toàn trong chất lỏng.
- Đóng lọ lại và nấu trong hộp ở nhiệt độ 85 độ trong 30 phút. Bạn cũng có thể nấu ly của mình trong lò nướng nóng sẵn ở 100 độ trong 30 phút.
Nếu bạn muốn chế biến món salad dưa chuột, hãy cho dưa chuột vào tô, thêm một chút dầu và nêm hạt tiêu.
