Những quả nhỏ màu vàng chỉ để được vài ngày sau khi hái. Nếu bạn được thu hoạch lớn thì việc bảo quản mận mirabelle là điều đáng giá. Bạn có thể luộc trái cây, làm mứt hoặc bảo quản mứt.
Làm thế nào bạn có thể bảo quản mận mirabelle?
Để bảo quản mận mirabelle, chúng có thể được bảo quản, luộc hoặc làm thành mứt hoặc mứt. Để bảo quản, mận mirabelle được bỏ hạt, xếp vào lọ khử trùng và đổ nước đường nóng trước khi đun nóng trong tủ bảo quản tự động hoặc lò nướng.
Thông tin quan trọng về mận mirabelle
Quả nhỏ màu vàng chín từ tháng 7 đến tháng 9. Chúng có họ hàng với mận và còn được gọi là “mận vàng”. Vì mận mirabelle nhanh hỏng nên nên tiêu thụ hoặc chế biến nhanh chóng. Bạn có thể kết hợp nhiều loại gia vị khác nhau một cách tuyệt vời với hương thơm ngọt ngào của mận mirabelle. Hãy thử với vỏ vani, thanh quế, vỏ bạch đậu khấu, cũng như với gừng, hoa hồi hoặc hoa oải hương.
Mận mirabelle đang thức giấc
- Rửa mận mirabelle dưới vòi nước chảy.
- Tiệt trùng lọ thủy tinh, nắp đậy và cao su. Kính đã rửa có thể sấy khô trong lò ở nhiệt độ 120 độ trong 10 phút. Nấu cao su trong nồi trong 10 phút.
- Cắt đôi quả và bỏ lõi. Khi làm như vậy, bạn phân loại trái cây bị hư hỏng.
- Bỏ trái cây vào ly.
- Chuẩn bị dung dịch đường để ngấm. 1 lít nước và 500 g đường là đủ cho khoảng ba ly.
- Đun sôi nước và đường.
- Đổ nước dùng nóng lên trái cây cho đến khi ngập hết. Những quả dính ra khỏi bia sau một thời gian sẽ chuyển sang màu nâu và trông không còn đẹp mắt.
- Đóng lọ bằng nắp vặn hoặc vòng cao su, nắp và kẹp lọ.
- Đặt lọ vào máy bảo quản và đổ đủ nước cho đến khi ngập một nửa lọ trong nước.
- Nấu trong lò, đặt ly vào chảo nhỏ giọt và thêm khoảng 2 cm nước.
Mận mirabelle được nấu trong máy bảo quản trong 30 phút ở nhiệt độ 90 độ và trong lò nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 100 độ. Khi thời gian nấu kết thúc, lọ vẫn còn trong nồi hoặc nướng trong một thời gian và để nguội hoàn toàn dưới một chiếc khăn trà. Mận mirabelle được bảo quản có thể để được vài tháng. Có thể xảy ra trường hợp lọ vẫn mở trong khi bảo quản. Nội dung tốt nhất được tiêu thụ ngay lập tức hoặc đông lạnh. Nếu lọ mở ra sau một thời gian dài, đồ bên trong sẽ bị hỏng và cần phải vứt đi.
